Grandes nomes da filosofia

Páginas: 79 (19747 palavras) Publicado: 8 de outubro de 2014
0

UNIDADE CENTRAL DE EDUCAÇÃO FAEM FACULDADE
FACULDADE EMPRESARIAL DE CHAPECÓ
UCEFF FACULDADES
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

ESTUDO DE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE UM CENTRO
PROFISSIONALIZANTE PARA CAPACITAÇÃO EM PANIFICAÇÃO E
CONFEITARIA NA CIDADE DE CHAPECÓ

CARLA PATRÍCIA DE CAMPOS
Trabalho de Conclusão de Curso

Chapecó, (SC), novembro 2013

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Unidade Central de EducaçãoFaem Faculdades
Faculdade Empresarial de Chapecó
UCEFF Faculdades
Curso: Administração
Período: Oitavo
Disciplina: Trabalho de Conclusão de Curso
Professora: Mara Lúcia Grando

ESTUDO DE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE UM CENTRO
PROFISSIONALIZANTE PARA CAPACITAÇÃO EM PANIFICAÇÃO E
CONFEITARIA NA CIDADE DE CHAPECÓ

CARLA PATRÍCIA DE CAMPOS

Chapecó, (SC), novembro 2013.

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ESTUDODE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE UM CENTRO
PROFISSIONALIZANTE PARA CAPACITAÇÃO EM PANIFICAÇÃO E
CONFEITARIA NA CIDADE DE CHAPECÓ

CARLA PATRÍCIA DE CAMPOS

Este trabalho de conclusão foi julgado adequado para a obtenção do título de bacharel
em Administração, e aprovado pelo curso de Administração da Unidade Central de Educação
Faem Faculdade – Uceff de Chapecó._____________________________
Prof. Domingos Luiz Palma
Coordenador de Estágio

Apresentado à Comissão Examinadora integrada pelos Professores (as):

______________________________
Prof.(a) Mara Lúcia Grando
Presidente da Banca e Orientadora

______________________________
Prof.(a)
Orientador (a) e Membro da Comissão

______________________________
Prof.(a)
Membro da Comissão

Chapecó (SC), Novembro /2013

3

“Tua caminhada ainda não terminou....
A realidade te acolhe
dizendo que pela frente
o horizonte da vida necessita
de tuas palavras
e do teu silêncio.
Se amanhã sentires saudades,
lembra-te da fantasia e
sonha com tua próxima vitória.
Vitória que todas as armas do mundo
jamais conseguirão obter,
porque é uma vitória que surge da paz
e não do ressentimento.
É certo queirás encontrar situações
tempestuosas novamente,
mas haverá de ver sempre
o lado bom da chuva que cai
e não a faceta do raio que destrói.
Não faças do amanhã
o sinônimo de nunca,
nem o ontem te seja o mesmo
que nunca mais.
Teus passos ficaram.
Olhes para trás...
mas vá em frente
pois há muitos que precisam
que chegues para poderem seguir-te”.
“A vida é uma peça de teatro que não permiteensaios. Por isso, cante, chore, dance, ria e
viva intensamente, antes que a cortina se feche e a peça termine sem aplausos”.
Charles Chaplin

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RESUMO

Este trabalho está voltado à implantação de um centro de capacitação na área de panificação e
confeitaria e se faz necessário visto que a mão de obra qualificada é escassa. O curso visa
formar um profissional competente e não se limitaaos aspectos teóricos mas principalmente
sua prática. O profissional da área necessita ter algumas habilidades além da prática, por isso
o curso terá noções de gestão, planejamento, organização. Com esses requisitos o profissional
será mais valorizado pois este irá se preocupar também com economia, custos, foco no cliente
e outros aspectos importantes para o desenvolvimento de uma empresa.Este trabalho foi
realizado com os gestores dos estabelecimentos e alguns de seus colaboradores com o
propósito de conhecer o seu perfil profissional e identificar se o curso teria boa aceitação. Foi
importante para obter uma visão ampla do que segue na área, conforme leituras de revistas do
Brasil, aqui não é diferente, a rotatividade é um ponto que preocupa os gestores, pois não há
muitointeresse dos entrevistados para o trabalho em produção. Em contra partida os gestores
apoiam, pois a mão de obra muitas vezes é trazida de cidades menores ou pessoas que querem
sair do interior, sendo que essas não são do ramo e demoram um tempo para se adaptar ao
trabalho. O método utilizado foi o indutivo, o nível de pesquisa foi descritivo e o
delineamento da pesquisa foi definido como...
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