graduando

RESUMO

BELMONT, A. R. B. Avaliação das condições físicas e sanitárias das fazendas de produção de leite caprino na região de Macaíba-RN. Rio Grande do Norte, 2013. Monografia (Graduação em Zootecnia) – Unidade Especializada em Ciências Agrárias, UFRN. 70p.

Diante do cenário da caprinocultura no Nordeste ainda ser visto como uma atividade desenvolvida de forma empírica e com baixos níveis de tecnologia, o trabalho objetivou realizar um diagnóstico completo da cadeia produtiva de leite caprino da região de Macaíba-RN, visando realizar melhorias no setor através da troca de conhecimentos entre produtores e pesquisadores, propondo apoio para uma melhor qualidade do leite. O trabalho teve início com a elaboração de um questionário socioeconômico, abordando variáveis relativas à propriedade e de um check-list para verificação do processo de ordenha do leite caprino. Após esta etapa, foram realizadas reuniões com os produtores de leite de cabra para apresentação do projeto. Com o aceite dos produtores parceiros, as visitas deram início. Das 14 propriedades visitadas, 29% delas tem até 5 anos de atividade, 29% dos proprietários acreditam que as instalações são insuficientes e metade deles não tem assistência técnica. Em relação à ordenha, 50% afirmam que lavam os tetos dos animais antes e depois da mesma e nenhum deles tem os funcionários capacitados para a atividade. Observou-se que ações simples e de baixo custo como a lavagem dos tetos dos animais e a higiene correta do local de ordenha e dos ordenhadores são fatores que precisam ser trabalhados com os produtores para melhorar a qualidade do leite produzido. Durante as visitas algumas orientações foram dadas aos produtores e posteriormente foram entregues relatórios com sugestões de melhorias nas propriedades. A pesquisa concluiu que os produtores de leite caprino da região de Macaíba-RN necessitam avançar em toda cadeia de produção e que precisam de apoio e orientações de diferentes instituições para