Girassol nutricao

INTRODUÇÃO

Histórico: O Girassol é uma planta originária das Américas, que foi utilizada como alimento, pelos índios americanos, em mistura com outros vegetais. Alguns estudo parecem indicar que o México foi o berço da domesticação desta cultura. Estudos recentes mostraram que os girassóis modernos vieram de uma rede genética muito restrita, sugerindo que todos eles são derivados de uma única domesticação. No século XVI, o girassol foi levado para a Europa e logo, investigadores relatariam vários tipos de girassóis, dividindo-os em dois grupos: girassóis ornamentais e girassóis produtores de alimentos. Na Europa, foi utilizado, por 200 anos, apenas como planta ornamental. A primeira menção européia do uso como fonte de óleo foi relatada no ano de 1716. Na América do Sul, o girassol foi introduzido na Argentina em meados do século XIX por imigrantes judeus russos. No caso do Brasil, a primeira indicação de cultivo comercial foi por volta de 1902, em São Paulo.

Outros Aspectos: Atualmente, o cultivo de girassol representa uma grande importância devido sua utilização na produção de óleos comestíveis que se extrai de sua semente, nutrição de animais (silagem) e ornamental. O óleo de girassol vem sendo utilizado na geração de energia através do uso do seu óleo na produção de biocombustíveis. É um cultivo econômico de fácil manejo, que não requer maquinário especializado, devido seu curto ciclo vegetativo e tolerância a condições de solo e clima pouco favoráveis.

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS

Raiz: Raiz pivotante com função de alcançar camadas profundas do solo para a absorção de água e nutrientes. Possui um sistema radicular com alta taxa de crescimento no início do ciclo, com raízes secundárias explorando um grande volume de solo, sendo importante na absorção de alguns nutrientes que tem seu mecanismo de absorção preferencialmente por difusão, como o fósforo e o potássio. Por ser uma raiz profunda, o girassil é mais