GESTÃO DE MARKETING

MBA EXECUTIVO EM
GESTÃO EM PROJETOS

TRABALHO DO
CURSO DE MBA EM GESTÃO DE MARKETING

CASA GOURMET

Rio de Janeiro
2013
Nome da empresa: Casa gourmet

1 - Definição do negócio

Empresa de projetos voltada para a criação de novos conceitos no setor de alimentação. Nosso projeto é a criacão de um novo conceito de compras e alimentação rápida onde os produtos são vendidos e consumidos em um mini marketing gourmet equipado com estruturas de mini estações de preparo dos alimentos ofertados.
No ambente interno os principais aspectos que diferenciam nossa empresa dos concorrentes é a possibilidade de consumo dos produtos vendidos in natura no próprio local e já prontos como refeição. Além disso, os produtos vendidos serão do tipo exportação comprados de produtores locais e orgânicos. Em contrapartida temos como desvantagem o fato de o preço dos alimentos oferecidos por nós ser mais alto do que os oferecidos em supermercados e feiras devidos escolha de produtos orgânicos e tipo exportação.
No ambiente externo temos como ameaça de novos entrantes as grandes empresas e organizações de venda de alimentos e de setores de supermercados. A ameaça de produtos substitutos parte quando novas organizações criam serviços similares de qualidade inferior com preços mais competitivos. Também temos como ameaça o poder de barganha dos fornecedores a partir do momento que os mesmos passam a perceber a dependência do seu fornecimento para o sucesso do estabelecimento além de existir a possibilidade de venda do seu produto para o mercado internacional. O poder de barganha dos clientes parte no momento que os mesmos observam o aumento de negócios similares com maiores opções de produtos e preços mais baixos.
O nosso diferencial de rivalidade entre os concorrentes estaria no fato de possuir em um mesmo local a possibilidade da compra dos produtos de uso diários e de alimentação de forma prática e saudável.

2 – Análise de Mercado

2.1 – Pesquisa de