Gestão da sustemtabilidade

3º. Período: Gestão da Sustentabilidade
Professor(a) Tutor(a):
Campus Carlos Luz- manhã: Profª Denise noite: Profª Denise
Campus Buritis- Profª Denise
Objetivo Geral: Proporcionar ao aluno o conhecimento do desenvolvimento sustentável e de como a organização pode ser ecologicamente correta, economicamente viável, socialmente justa e culturalmente aceita.

Justificativa: Contribuir para a formação de um profissional consciente das necessidades da sociedade e das práticas de gestão sustentável.

Formação do grupo: O trabalho interdisciplinar deverá ser realizado em grupos de NO MÁXIMO 6 componentes, e todos os alunos que cursarem dentro do período 3 ou mais disciplinas deverão realizar o trabalho deste período. Os alunos que cursarem 1 ou 2 disciplinas em mesmo período deverão negociar com os respectivos professores a indicação de um trabalho específico.

1- Tema: Desenvolvimento Sustentável

2- Setor: Alimentícios
-Segmentos: padaria, supermercado, restaurante self service, restaurante a la carte, sacolão, açougue, comida congelada, lanchonetes

Obs: mais de dois grupos não podem escolher o mesmo segmento.

3- Produto a entregar: cartilha

- Estrutura da cartilha
1- Capa: título, usar criatividade

2- Ficha técnica: instituição, curso, coordenação do curso, professores do período, alunos do grupo, ano, período, setor/ empresa

3- Apresentação da cartilha, enfatizando o seu objetivo

4- Conceito de Desenvolvimento Sustentável
- conceito geral
- tripé de sustentabilidade: econômico, social e ambiental
Observar normas para citação de referencial teórico.

5- Diagnóstico na empresa do setor ou no setor como um todo: analisar o tripé de sustentabilidade (econômico, social, ambiental)

6- Orientações para o setor/ empresa: diante do tripé de sustentabilidade (econômico, social e ambiental)
7- Referências

- Formatação: livre,
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