Gestão comercial

MANUAL DE FUNÇÕES
COMERCIAL GOURMET, S.A.®

Ficheiro de Análise e Descrição da Função

CG Comercial Gourmet, S.A.®
Guia de Referência da Organização
Orgão

Sigla
Nível
Gerente

GE
1º

Relacionamento na Organização
Superior

Horizontal

Inferior
Imagem e Eventos – IE
Alimentação e Bebidas – AB
Administração – ADMIN
Logística – LOG
Serviço de Mesa – SM
Cozinha – COZ
Compras – COM
Funcionários de Mesa – FM
Empregadas de Limpeza – EL
Empregado de Balcão – EB
Atribuições Específicas
Gerir o Restaurante, liderar a sua equipa e distribuir tarefas entre esta de forma a obter objectivos. Receber fornecedores e tratamento de facturas.

Ficheiro de Análise e Descrição da Função

CG Comercial Gourmet, S.A.®
Guia de Referência da Organização
Orgão

Sigla
Nível
Imagem e Eventos

IE
2º

Relacionamento na Organização
Superior
Gerente – GE
Horizontal
Alimentação e Bebidas – AB
Administração – ADMIN
Inferior
Logística – LOG
Serviço de Mesa – SM
Cozinha – COZ
Compras – COM
Funcionários de Mesa – FM
Empregadas de Limpeza – EL
Empregado de Balcão – EB
Atribuições Específicas
Organização de Eventos e também desenvolver publicidade em torno do estabelecimento. Promover e Divulgar promoções do Restaurante.

Ficheiro de Análise e Descrição da Função

CG Comercial Gourmet, S.A.®
Guia de Referência da Organização
Orgão

Sigla
Nível
Alimentação e Bebidas

AB
2º

Relacionamento na Organização
Superior
Gerente – GE
Horizontal
Imagem e Eventos – IE
Administração – ADMIN
Inferior
Logística – LOG
Serviço de Mesa – SM
Cozinha – COZ
Compras – COM
Funcionários de Mesa – FM
Empregadas de Limpeza – EL
Empregado de Balcão – EB
Atribuições Específicas
Reposição de Alimentos e Bebidas. Conferir datas de validade e controlar diariamente o stock.

Ficheiro de Análise e Descrição da Função

CG Comercial Gourmet, S.A.®
Guia de Referência da Organização