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Páginas: 14 (3353 palavras) Publicado: 18 de junho de 2014
Universidade anhembi morumbi
GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA ON-LINE













PROJETO INTERDISCIPLINAR I
















São Paulo
2013
Talita Fabri - 20421542
Rodolfo Maluf - 20305296
Renato Moraes Natali – 20256492













SANTA DOÇARIA


Trabalho apresentado como exigência da disciplina de Projeto Interdisciplinar I do curso de GraduaçãoTecnológica da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação da Profa. Miriam Therezinha Lona.









São Paulo
2013

Sumário





1 INTRODUÇÃO

Neste trabalho será tratada a criação da Santa Doçaria, empresa franqueadora de doçaria e sua viabilidade, através de pesquisa, principalmente sobre o mercado onde atuará e seus principais concorrentes.
Apesar de estar situada noramo alimentício, esta empresa trará na verdade mais uma opção de lazer, principalmente para consumidores da chamada nova classe média que esta frequentando mais centros de compra e eventualmente gastando mais com lazer enquanto passa a procurar produtos de boa qualidade.


1.1 Objetivo geral

O objetivo geral deste projeto e desenvolver um plano de negócios para a criação de uma empresafranqueadora no ramo alimentício. Será uma doçaria com lojas de rua e quiosques em Shopping Center.
Essa nova marca, Santa Doçaria, visa atender a chamada nova classe média com produtos de boa qualidade e preços competitivos, assim como faz a rede Sodiê, porém com uma área mais adequada para consumo na própria loja/quiosque, como faz a rede Amor aos Pedaços.


1.2 Objetivos específicos

Paraatender este propósito, a pesquisa apresenta os seguintes objetivos específicos que consistem em:
-Identificar como produzir doces, salgados, sorvetes.
-Realizar uma análise do ambiente mercadológico
-Definir os detalhes da empresa.
-Definir praça de atuação.
-Verificar a aceitação dos produtos pelo público alvo.
-Definir estratégia usada para captação de clientes.
-Identificar gostos,preferências e necessidades dos consumidores.
-Analisar a concorrência atual e futura
-Definir preços a serem praticados
-Projetar inovações no mercado.
-Definir fornecedores.
-Definir estratégias financeiras.
-Identificar tecnologias necessárias e futuras.
-Projetar o negócio a longo prazo e definir estratégias de expansão.


1.3 Metodologia de Pesquisa

Com o intuito de desenvolver oPlano de Negócios da empresa realizaram-se pesquisas de fontes diversas para obtenção de informações solidas que embasassem a criação e fundamentasse a projeção da empresa no mercado.
As Pesquisas são de natureza Aplicada e objetivam o conhecimento para aplicação prática da empresa, envolvendo verdades e interesses locais.
Sua abordagem é em grande parte Qualitativa, onde o ambiente econômico dasatuais empresas inseridas no mercado foi levado em consideração, com alguns pontos de abordagem Quantitativa onde foi feito uso de recursos e técnicas estatísticas.
De objetivo Exploratório, a pesquisa realizada neste Plano de Negócios visa a obtenção de informações das empresas existentes no mercado assim como de todo o contexto empresarial, mercadológico e social que se enquadrará uma empresarecém formada, a fim de torna-la viável e sólida.
Os procedimentos técnicos utilizados para realização da pesquisa foram Pesquisa Bibliográfica, Pesquisa Documental, Experimental e Levantamento.





2 RAMO DE ATUAÇÃO

A Santa Doçaria situa-se no ramo de doçarias e confeitaria e além de um alimento é também considerado um lazer. O setor gastronômico está em crescente expansão e é um dossetores com grande visibilidade de investimentos internacionais. O crescimento do setor é bastante expressivo e deve ainda aumentar para os próximos anos. O Brasil é hoje o terceiro maior produtor e o quarto maior consumidor de chocolate no mundo, teve sua produção 4,2 % maior no primeiro semestre de 2012 comparado ao mesmo período de 2011. O consumo médio per capita de chocolate é de 2,2 Kg e...
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