gestao do processo produtivo na cadeia suina

GESTÃO DO PROCESSO PRODUTIVO NA CADEIA SUÍNA E A
VARIÁVEL AMBIENTAL
Marjana Eloísa Henzel1
Fernanda de Figueiredo Ferreira2
Nara Stefano3
RESUMO:Visando avaliar e identificar os processos de um sistema de produção de suínos em fase de terminação, realizou-se um estudo de eficiência dos processos produtivos, através do acompanhamento de um lote de 450 suínos, durante o período de 90 dias, em sistema confinado, num município de destaque estadual (RS). Caracterizou-se o processo de produção, analisando a quantidade de alimentação consumida no lote, os resíduos gerados e a forma de disposição ao meio ambiente, observando os processos de produção mais limpa e as demais variáveis ambientais. Os resultados indicaram que a atividade de terminação de suínos se enquadrou nas características de um agroecossistema comercial. Onde os processos de produção passam por adaptação, visando minimizar a formação de resíduos gerados, através do controle da dieta e introdução de soro de leite. Assim como o bem estar animal proporcionado em ambientes com menor concentração de dejetos sólidos o que facilita o manejo e remoção para posteriores tratamentos.
PALAVRAS-CHAVE: Gestão de processo; manejo suíno; variável ambiental.

ABSTRACT: To evaluate and identify the processes of a production system of pigs in finishing phase, we did a study of efficiency production processes, through monitoring of batch 450 pigs during in period of 90 days in system compound, a prominent council of state
(RS). It is characterized the production process, analyzing the amount of food consumed in lot, waste generated and how to provision the environment, observing the process of cleaner production and other environmental variables. The results indicated that the activity of finishing pig fits the characteristics of a commercial agro ecosystem. Where production processes go through adjustment, order to minimize the formation of waste generated through the control of diet and introduction whey. As well as animal