Gestão por competência

Páginas: 57 (14115 palavras) Publicado: 22 de março de 2011
FACULDADE BARRETOS
Administração

Fátima Sousa de Paula

RASTREABILIDADE NA CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA

ESTUDO DE CASO – IVERMECTINA

Barretos, SP

2010

FACULDADE BARRETOS

Administração

Fátima Sousa de Paula

RASTREABILIDADE NA CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA

ESTUDO DE CASO - IVERMECTINA

Trabalho de Conclusão de Cursoapresentado à Faculdade Barretos, Curso de Administração como parte dos requisitos necessários para obtenção do título de Bacharel em Administração, sob a orientação do Professor Mussa Jaber Moussa.

Barretos, SP

2010

FACULDADE BARRETOS

Administração

Título da Monografia: Rastreabilidade na cadeia produtiva de Carne Bovina – Estudo de Caso – Ivermectina

Elaborado por: Fátima Sousa dePaula
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como parte dos requisitos necessários pra obtenção do título de Bacharel em Administração, sob a orientação do Professor Mussa Jaber Moussa.

Objetivo: A importância da rastreabilidade na cadeia produtiva de carne bovina
Área de concentração: Administração
Aprovado em: ____/_____/______

BANCA EXAMINADORA____________________________________________
Leandro de Oliveira Ferreira
Graduado em Administração - FEB
Mestre em Administração - UNIP

____________________________________________
Mussa Jaber Moussa
Graduado em Engenharia de Produção - UFSCAR
Pós Graduado em Engenharia de Segurança do Trabalho – UNIFRAN
Pós Graduado em Administração – Fundace USP

_____________________________________________
Roberto de Ávila Lima FilhoGraduado em Ciências Econômicas – PUC
Pós – Graduado em Finanças Empresariais – FGV

DEDICO este estudo a minha mãe, fonte de inspiração para a realização dos meus sonhos, à Maria Auxiliadora e Mônica Aquino que acreditaram em mim e me apoiaram na minha trajetória profissional.

AGRADECIMENTOS

AGRADEÇO a Deus, que me deu força e sabedoria para desenvolver essetrabalho. À minha família, amigos, colegas de profissão e professores pelo apoio na execução deste projeto.

"Vencedores neste mundo são os que procuram as circunstâncias de que precisam e, quando não as encontram, as criam."

Bernard Shaw

RESUMO

PAULA, Fátima Sousa.Rastreabilidade na cadeia produtiva da carne bovina- Estudo de caso – Ivermectina. Barretos, 2010. 51 p. Trabalho de conclusão de curso (Graduação) – Faculdade Barretos, Curso de Administração, Barretos, 2010.

O Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo e está em primeiro lugar nas exportações de carne bovina, por esse motivo possui enorme representatividade no cenário nacional einternacional. Todavia, para continuar como grande exportador, o país precisa cumprir as exigências dos países importadores quanto à rastreabilidade da carne importada. Assim, o objetivo deste trabalho é estudar o processo de rastreabilidade da carne bovina brasileira com ênfase no recente caso de detecção de Ivermectina em produtos termo processados com destino aos Estados Unidos, Mercado Comum Europeue Japão. Para isto, foi realizado um estudo visando analisar a importância da rastreabilidade da carne bovina brasileira e o motivo dos principais mercados consumidores de carne termo processada suspender as importações. O estudo foi realizado por meio de resenhas, circulares emitidas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, textos e entrevistas com profissionais do setor. Paraisso foram utilizados questionários com questões abertas aplicadas a agentes chaves da cadeia: Produtor, Indústria frigorífica e Agente do governo. Os resultados gerais do estudo evidenciam que o sistema de rastreabilidade é uma importante ferramenta para garantir a segurança e satisfação do consumidor final. Destaca-se também que são necessárias medidas de melhoria no processo para que este possa...
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