Gestão de Suprimento e Logística

2.2 Gestão de Suprimentos e Logística

2.2.1 Produção

A logística como estratégia a ser corretamente entendida e aplicada, permite desenvolver estratégias para a redução de custos e o aumento do nível de serviço ofertado ao cliente. Como essas duas condições, isoladamente ou em conjunto, possibilitam o estabelecimento de diferenciais competitivos, justifica-se que este seja o caminho escolhido pela panificadora Massa Pura para buscar vantagens sobre a concorrência, fazendo com que seu sistema de logística fique cada vez melhor, portanto a panificadora vai atender melhor, com produtos de qualidade. “O Concilia of Logistics Management (1995), define administração da logística como o processo de planejamento, implementação e controle do fluxo eficiente e eficaz de matérias-primas, estoques de produtos acabados e semiacabados e do fluxo de informação a eles relativos, desde a origem até o consumo, com o propósito de atender aos requisitos dos clientes.” (Ferreira, 1998). De acordo com Ballou (1993) a concepção logística de agrupar conjuntamente as atividades relacionadas ao fluxo de produtos e serviços para administrá-las de forma coletiva é uma evolução natural do pensamento administrativo. Porém este pensamento recebeu maior atenção nos últimos anos com a necessidade de redução dos custos empresariais para enfrentar a concorrência.
Com relação a objetivos, Alves (1996) destaca que a meta estratégica da logística é a melhoria na movimentação e armazenagem de materiais e produtos, através da integração das operações necessárias entre as áreas de suprimento, produção e distribuição física. Segundo Coelho, Souza e Bustamante (1998), o gerenciamento da logística busca maximizar o valor econômico dos produtos ou materiais por estarem a disposição aonde eles são necessários, na hora em que são necessários, e a um custo razoável. O produto deve chegar ao consumidor ao menor preço e melhor qualidade, e para isso, deve haver uma otimização qualitativa e de