Germinação de Sementes e Crescimento de Plantas

Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Relatório de
Morfo- Fisiologia Vegetal

Germinação de Sementes e
Crescimento de Plantas

Data de realização do experimento: 22/08/2013 feito até 26/11/2013
Nome do Vegetal escolhido:
Cebola de Cabeça
Acadêmica: Ítala Sabrina Fernandes Freire

Assinatura:
Acadêmica: Fernanda Curcio Sagaz

Assinatura:
Data de elaboração do relatório: 01/10/2013
Nome Científico:
Allium Cepa

Florianópolis, 01 de outubro de 2013.

1. Objetivo Estudar e montar nas aulas práticas feita na Horta do Campus CCA-UFSC as estruturas da cebola. Acompanhando o crescimento e desenvolvimento desse vegetal utilizado na alimentação humana.

2. Introdução
A cebola é uma hortaliça amada por muitos e indesejada por outros, usada também como alimento que literalmente provoca lágrimas tanto em quem a utiliza em preparações de cardápios quanto a quem as consome, e isso acontece devido à quebra de suas células, que ao serem quebradas produzem ácido sulfénico o qual se decompõe em um gás que dissipa-se pelo ar chegando aos olhos e causando irritação. Além disso, essa hortaliça está presente na história da alimentação humana desde tempos imemoriais, estando os primeiros registros quanto ao seu uso regular associados às civilizações da antiguidade. Além disso, a cebola não é apenas utilizada como tempero, mas também é rica em flavonoides, elemento com propriedades anti-inflamatória e antioxidante, possui também sais minerais, tais como: ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio, apresentando ainda vitaminas C e do complexo B. A cebola encontra-se entre as principais hortaliças com grande importância econômica no país, sendo seu principal estado cultivador, Santa Catarina, que detém mais de 30 % do que é produzido no país, principalmente no Alto Vale do Itajaí. A cebola é a segunda hortaliça de maior