Gergilim

A Embrapa Algodão vem ao longo de mais de 18 anos realizando pesquisas para cultura do gergelim nas áreas de melhoramento genético, manejo cultural, ecofisiologia e tecnologia de alimentos. Além do avanço do conhecimento, várias tecnologias foram geradas e ou adaptadas a fim de promover o fomento da cultura no Brasil, especialmente na Região Nordeste, envolvendo cultivares, espaçamentos e configurações de plantio, consórcios, fórmulas de adubação, herbicidas e suas dosagens, controle de pragas, máquinas simples para semeadura e desenvolvimento de receitas alternativas para confecção de produtos alimentícios. Essas pesquisas permitiram a elaboração deste Sistema de Produção do cultivo do gergelim em bases mais racionais de manejo, possibilitando a diversificação agrícola a partir da exploração de uma cultura com excelentes potencialidades econômicas, agronômicas e sociais, em decorrência de suas características de tolerância à seca, facilidade de manejo e obtenção de sementes com teores de óleo superior a 50% de elevada estabilidade química com aplicações nas indústrias alimentícias e óleo química, e potencialmente para a produção de energia, via biodiesel .
Introdução
O gergelim (Sesamum indicum L.) foi introduzido no Brasil pelos portugueses no século XVI, é plantado tradicionalmente na Região Nordeste para consumo local, e vem sendo explorado comercialmente no Centro-Oeste e Sudeste, especialmente no Estado de São Paulo há mais de 60 anos para atender ao segmento agro-industrial de óleos e de alimentos in natura.
A África é considerada o continente de origem porque ali existe a maioria das espécies silvestres do gênero Sesamum, ao passo que na Ásia encontra-se uma riqueza de formas e variedades das espécies cultivadas. O gergelim possui grande heterogeneidade de características morfológicas, podendo ser anual ou perene, com 0,50 a 3,00 m de altura, de caule ereto, com ou sem ramificações, com ou sem pelo e com sistema radicular pivotante. As folhas