gastronomia

Páginas: 7 (1742 palavras) Publicado: 17 de setembro de 2014
A comida típica peruana tem sido classificada por muito experts em uma das melhores do mundo. É também a favorita de muitos turistas por sua variedade, aromas, originalidade e riqueza alimentícia. Uma das delícias de uma viagem é saborear sua culinária. Ao provar comidas típicas do Peru, você estará provavelmente conhecendo muito mais de perto a tradição e cultura daquel lugar.
As pimentas detodos os níveis de ardência e cores, batatas doce, arroz, milhos e os pescados são os ingredientes mais fundamentais e presentes em quase todos os pratos.
Veja uma receita típica peruana fácil de fazer: Camarão Suck
Andamos pesquisando o assunto e descobrimos os 10 pratos fundamentais da cozinha peruana, para você que pretende conhecer ou provar as delícias na sua próxima viagem:

Ceviche é umdos pratos mais conhecidos do Peru e é também considerado parte da sua cultura e por isto é patrimônio cultural da nação. Há uma variedade muito grande das receitas de ceviche em cada região e local. Mas basicamente é um prato de pescados marinados em limão peruano, cebola, sal, alho e pimenta. A preparação é única e muita gente o considera afrodisíaco.
Assim como a feijoada para os brasileirosou o churrasco para os argentinos, o cevichetraduz o espírito gastronômico do Peru. Não à toa, Lima, a capital do país, é um dos atuais destinos preferidos dos foodies, os aficionados por descobrir novidades no mundo da gastronomia.
O ceviche é um prato frio, com peixes ou frutos do mar cortados em cubos e temperados com sal, pimenta, coentro, gengibre e outras especiarias. A mistura destestemperos, que forma um caldo onde o peixe é marinado, é chamado Leite de Tigre.
Segundo a tradição, o prato deve ser acompanhado por choclo, uma variedade de milho encontrada por lá, e camote, uma espécie de batata de cor alaranjada. Ele foi criado por pescadores, que cortavam os peixes ainda no barco para almoçar. Com o tempo, restaurantes renomados incorporaram o ceviche ao cardápio, mesclando otradicional com técnicas da alta gastronomia.
Restaurantes espalhados pela avenida La Mar, como o tradicional Pescados Capitales, provam que os melhores restaurantes do país são justamente os que levaram a culinária tradicional a outro nível.
Ficou animado para conhecer? Pois saiba que o ceviche é tão saboroso quanto fácil de ser feito. Confira a receita de uma das versões mais tradicionais doprato:


http://www.mundoemsabores.com.br/recipe/receita-de-ceviche-peruano-tradicional-prato-tipico-do-peru/


http://www.coxinhanerd.com.br/coxinha-gourmet-como-fazer-um-delicioso-ceviche/


http://aldeiatem.com/blog/?p=13556



http://www.gastronomium.com.br/premio-paladar-2013/




 Olluquito con charqui

Imagem.
Este prato é um dos mais representativos, uma vez que tem doisingredientes que são exclusivamente peruano: olmo, um tipo de batata que cresce nos Andes e charque, carne seca de Lhama ou alpaca, que são eles próprios produtos de Peru. É um prato típico do altiplano peruano .
http://www.mundoemsabores.com.br/as-10-principais-comidas-tipicas-peruanas/

http://miricacocina.blogspot.com.br/2012/04/olluquito-con-charqui.html


Causa rellena de pollo o atúnImagem.
É um prato popular de batata amarela, pimentão verde e milho peruano, Atum e Ricota.  A preparação tem várias variantes .Atualmente é acrescentado maionese.




Lomo Salteado
Um prato único que vem da mistura de comida peruana e chinesa. A técnica de cozinhar na panela e na preparação única torna-se um dos pratos crioulos mais solicitados. É típico do Peru. Pode ser encontrada emvários restaurantes e picanterías da região do Peru.


http://www.deperu.com/recetas-cocina/plato-de-fondo-o-segundo/lomo-saltado-41

Lomo Saltado
22 jul 2011 ⋅ por Irving ⋅ em Gastronomia, Receitas ⋅ 5 Comentários ⋅ Tags: lomo saltado
O lomo saltado é provavelmente o prato moderno que melhor simboliza o entusiasmo peruano pela técnica chinesa de fritura. Esta receita, detentora de diversos...
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