Gastronomia na Região Centro Oeste

Região Centro Oeste

ÍNDICE
Introdução....................................................................................................... 04

Região Centro Oeste.......................................................................................05

Mato Grosso e Mato Grosso do Sul............................................................ 07

Goiás..............................................................................................................10

Distrito Federal..............................................................................................13

Conclusão...................................................................................................... 17

Bibliografia......................................................................................................18

INTRODUÇÃO Sendo uma culinária de forte influencia indígena, trás influencia também de outros estados do próprio Brasil, como Minas Gerais e São Paulo trazida pelos bandeirantes, e regiões Norte e Nordeste também.
Nessa cozinha são utilizados muitos peixes de água doce por ser uma região pantaneira e não ter como uma fácil opção os peixes do mar. Além de farinhas, carnes de sol, carne seca entre muitos outros pratos adaptados a essa rica região.
A caça é muito usada também, embora a região seja protegida por leis ambientais e se tenha datas previstas de legalidade da caça ser feita. Existem das mais diversas possibilidades desde um churrasco no espeto á moda gaúcha até carnes de cobra ou jacarés, caças bem mais exóticas que se encaixam nessa culinária pantaneira. Curiosa e cheia de diferencial a culinária centro oeste surpreende a quem a conhece, um leque enorme de opções te da em uma única região a oportunidade de varias cozinhas típicas com um toque diferenciado e de muito bom gosto.

REGIÃO CENTRO OESTE
A culinária do Centro-Oeste tem tradições próprias, vindas de festas populares