Gabriela

Páginas: 5 (1206 palavras) Publicado: 27 de outubro de 2014
O mel natural é um produto açucarado fornecido pela abelha Apis mellifera L.,
APIDAE. O produto é uma solução aquosa concentrada de açúcares, geralmente com
predominância de frutose e glucose, e de pequenas quantidades de dextrinas, enzimas,
ceras, óleos voláteis, ácidos orgânicos, éteres, substâncias gomosas, albuminóides e
minerais. A principal forma de falsificação do mel é pela adiçãode açúcar comercial,
glucose e dextrinas. Além disso, pode ocorrer no comércio mel artificial, que é constituído
por açúcar com adição de substâncias aromáticas e/ou de mel natural. O mel natural é um produto açucarado fornecido pela abelha Apis mellifera L.,
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