Fábrica de barra de cereal

centro universitário eurípides de marília - univem

PROJETO
Produção e Venda de Barra de Cereais
Empresa Top Five Alimentos do Brasil Ltda
Cereal King LOGOTIPO

DISCIPLINAS:
Gerência de Projetos
Processo da Indústria Alimentícia

PROFESSOR ORIENTADOR:
Fabio Marciano Zafra

INTEGRANTES:
Arley de paula nascimento gabriela torres jeronymo guilherme furlan lidiane pin coltri rafael de oliveira demori

SUMÁRIO:

1. JUSTIFICATIVA DO PROJETO 3
2. ENQUADRAMENTO DO NEGÓCIO 4
3. INTRODUÇÃO-PROCESSO 7
4. PROJETO 11
5. ESTRUTURA DA FÁBRICA-PRODUÇÃO-PROCESSO 12
6. LAYOUT DA FÁBRICA 15
7. MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS 17
8. EQUIPAMENTOS E INSTRUMENTOS DE SUPORTE GERAL 25
9. MÃO DE OBRA 26
10. MATÉRIAS PRIMAS 28
11. ASPECTOS ECONÔMICO, FINANCEIRO E RESULTADOS 30
12. CRONOGRAMA DO PROJETO 32
13. EAP 33
14. CONCLUSÃO 34
15. FONTES DE REFERÊNCIAS 35

1- JUSTIFICATIVA DO PROJETO

Segundo pesquisa realizada pela ABIA (2009), a mudança de hábito alimentar tem se consolidado no país, com consumidores cada vez mais preocupados com a saúde e buscando alimentos mais saudáveis, crescendo assim a procura por produtos diet e light. Ainda segundo pesquisa, a indústria de alimentação emprega 1,4 milhões de trabalhadores, sendo a maioria em micro e pequenas empresas.
Dentro dos produtos alimentícios, o foco do trabalho são as barras de cereais. Esses produtos foram introduzidos no mercado há aproximadamente uma década, como alternativa saudável de confeito rico em fibras, atendendo às exigências de consumidores preocupados com aspectos relacionados à saúde e bons hábitos alimentares. Além do apelo saudável, as barras de cereais caíram no gosto do público pela facilidade e praticidade de serem transportadas, armazenadas e consumidas. Inicialmente consumidas por praticantes de esportes, as barras de cereais conquistaram grande parte do mercado consumidor.