friboi

CENTRO DE CIÊNCIAS MÉDICAS
FACULDADE DE VETERINÁRIA
MESTRADO EM MEDICINA VETERINÁRIA

MATIAS HEES

PROCEDÊNCIA, PESO MÉDIO DE CARCAÇAS QUENTES E
RENDIMENTO MÉDIO DE CORTES DOS BOVINOS
ABATIDOS NO MATADOURO FRIGORÍFICO FRIBOI LTDA. –
ANDRADINA – SP NO ANO DE 2002 E DESTINO DAS
CARNES EXPORTADAS

Niterói – RJ
2003

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MATIAS HEES

PROCEDÊNCIA, PESO MÉDIO DE CARCAÇAS QUENTES E RENDIMENTO
MÉDIO DE CORTES DOS BOVINOS ABATIDOS NO MATADOURO
FRIGORÍFICO FRIBOI LTDA. – ANDRADINA – SP NO ANO DE 2002 E
DESTINO DAS CARNES EXPORTADAS

Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em Medicina Veterinária da Universidade
Federal Fluminense, como requisito parcial para obtenção do Grau de Mestre em Medicina Veterinária.
Área de Concentração: Higiene Veterinária e
Processamento Tecnológico de Produtos de Origem
Animal.

Orientador: Prof. Dr. Teófilo José Pimentel da Silva

Niterói – RJ
2003

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MATIAS HEES

PROCEDÊNCIA, PESO MÉDIO DE CARCAÇAS QUENTES E RENDIMENTO
MÉDIO DE CORTES DOS BOVINOS ABATIDOS NO MATADOURO
FRIGORÍFICO FRIBOI LTDA. – ANDRADINA – SP NO ANO DE 2002 E
DESTINO DAS CARNES EXPORTADAS

Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em Medicina Veterinária da Universidade
Federal Fluminense, como requisito parcial para obtenção do Grau de Mestre em Medicina Veterinária.
Área de Concentração: Higiene Veterinária e
Processamento Tecnológico de Produtos de Origem
Animal.

Aprovada em 28 de março de 2003.
BANCA EXAMINADORA

__________________________________________
Prof. Dr. Teófilo José Pimentel da Silva – Orientador
Universidade Federal Fluminense

__________________________________________
Prof. Dr. Iacir Francisco dos Santos
Universidade Federal Fluminense

__________________________________________
Prof. Dr. Antônio Tavares da Silva
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Niterói – RJ
2003

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Ofereço
Aos meus pais, Cláudia e Bruno,
Como prova de que a luta valeu a pena.