For As 1

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP

CURSO: C
DESAFIO PROFICIONAL DICIPLINA: Empreededorismo Comportamento oganizacional
TUTOR PRESENCIAL:Keilly Francielly Almeida Alves

NOME: Jèssica De Oliveira Da Silva RA: 8379814105

São Sebastião Brasília DF
Data 08\04\2014

Introdução

O restaurante da família Partala tem uma excelente localização, oferece comidas típicas polonesas, possui fachada e é decorado de acordo com a sua identidade, porém é o menos frequentado pelas pessoas. Nos últimos anos com a abertura de novos restaurantes, Irena não tem conseguido bons ganhos, está muito atarefada e com isso não tem administrado bem a empresa. Usando a análise Swot,vamos observar onde ela deve melhorar pra que o restaurante Smak tenha mais clientes, e para que seu negócio de certo.

Analisando a empresa usando a ferramenta SWOT observamos as seguintes situações: Forças (Ambiente interno) Fraquezas (Ambiente interno)

Localização
Decoração
Prato principal (pierogi)
Negócio próprio
Arquitetura do restaurante
Tradição

Controle financeiro
Falha na organização
Colaboradores despreparados e desmotivados
Falta de estoque
Falta de marketing
Falta de espaço
Falta de trabalho em equipe

Oportunidade (Ambiente externo) Ameaças (Ambiente externo)

Aumento do turismo
Promoção para conquistar clientes
Atração artítisca
Inovar no cardápio
Marketing na estação felicidade para divulgar o restaurante smak
Formação dos colaboradores
Ambiente agradável e limpo
Tendência de comida a kilo

Instabilidade de fornecedores
Tomar decisões acertadas
Aumento da concorrência
Falta de atendimento qualificado
È necessário a inovação no cardápio visto que seus concorrentes fazem com freqüêcia.
Atraso de pagamento
Controle de funcionário
Monitorar o dia-a-dia