Folhas

Folhas
Jaqueline Silva
Larissa Alves
Thiago Silva
Rebeca Freitas
Vitória Carvalho

Rúcula
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Método de conservação: Se colocar num saco plástico e guardar na gaveta inferior da geladeira agüenta por 2 ou
3 dias.
Tipo do produto: Hortaliça originária do Mediterrâneo e da Ásia Ocidental, a rúcula é uma planta de sabor picante, também conhecida como pichão, e é muito consumida na Itália.

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Classificação botânica: Folhas
Na nutrição: Hortaliças
Armazenamento: Refrigerado 
Higiene do local: Ótima 
Higiene do manipulador: Boa 

Repolho Crespo
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Método de conservação: O repolho pode ser guardado na gaveta da geladeira por 8 a 10 dias, pois tem uma boa resistência. Mas é preciso ter o cuidado de, antes, retirar as folhas de fora se observar que estão murchas ou rasgadas. Em seguida, coloque num saco plástico e guarde na geladeira.

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Tipo do produto: É um dos alimentos mais antigos utilizados pelo homem, pois há referências ao seu uso desde o período neolítico, que vai desde 5000 a
2500 a.C. Faz parte da mesma família da couve.
Classificação botânica: Folhas
Na nutrição: Hortaliça
Armazenamento: Refrigerado 
Higiene do local: Ótima 
Higiene do manipulador: Boa 

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E
P
O
L
H

Outro tipo de repolho, com o mesmo histórico do repolho crespo.
Higiene do local: Ótima 
Higiene do manipulador: Boa 

Mini Alface Romana
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Método de conservação: Para conservar a alface romana sempre fresquinha, lave bem as folhas e enxugue. Depois, coloque numa vasilha hermeticamente fechada e guarde na geladeira. Tipo de produto: Originado no norte da
Itália, A alface romana forma um pé levemente fechado de forma parecida de um charuto. Folhas compridas com veias bem formadas.

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Classificação botânica: Folha
Na nutrição: Hortaliça
Armazenamento: Refrigerado 
Higiene do local: Ótima 
Higiene do manipulador: Boa 

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LF
A
C
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M
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Higiene do manipulador: Mediana
Higiene do local: Ruim 
Armazenamento: Sem refrigeração 

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