fisiologia

TRANSPORTE E MISTURA DO
ALIMENTO NO TUBO ALIMENTAR

FUNÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO
Ingestão: Secreção de água, ácido, tampões e enzimas para a luz dos orgãos digestório

Mistura e Propulsão do Alimento: Mistura e deslocamento do alimento. Digestão 2 processos: Mecânica- Mastigados e quebrados;
Química -Partículas menores com a ação das enzimas presentes no suco digestivo, e sofre alteração na composição .

Absorção – passagem de nutrientes para o sangue ou linfa.
Defecação – eliminação dos resíduos não absorvidos e substâncias tóxicas (bolo fecal).

FUNÇÕES ESPECIFICAS
1. Boca – trituração do alimento e digestão;
2.Glandulas salivares – secreção de saliva; responsável pelo amolecimento dos alimentos bem como a manutenção de umidificação da boca.

3.Faringe e Esôfago – passagem do alimento;
4.Estômago: armazenamento temporário do alimento e digestão; 5. Figado – funções endócrinas e exócrinas;
6.Pancreas – secreção de sucos pancreáticos e hormonios;
7.Intestino delgado – digestão e absorção nutrientes;
8.Intestino grosso- absorção de água e eletrolitos;
9.anus – secreção das fezes

MASTIGAÇÃO
Papel dos dentes
Incisivos (anteriores): cortam
Molares (posteriores): trituram

Papel dos Músculos
Movimentação da mandíbula (aproximação dos dentes) 25 kg nos incisivos; 91 kg nos molares

Músculos (maioria)
Inervação: ramo motor do N. craniano V(trigemio)

REFLEXO MASTIGATÓRIO
• Presença do alimento
• Inibição do músculo mastigatório: queda da mandíbula.
• reflexo de estiramento do músculo da mandíbula: contração de rebote.

FASES DA MASTIGAÇÃO
•
•
•
•

Fases :oral, faríngea e esofágica.
Fase voluntária: controlada pelo SNC.
Fase reflexa: controlada pelo SNE.
SNE: Sistema nervoso entérico coordena todas as secreções digestivas e hormonais intestinal. FASES DA DEGLUTIÇÃO
• Oral
– voluntária; inicia o processo de ingestão do alimento • Faríngea
– totalmente reflexa, involuntária; passagem