Ficha Técnica

Ficha Técnica

Versão

Revisão

Uva Niagara

Peso Mínimo
170 g / cacho

Data Elaboração
07/2007

04

01/2011

Peso Máximo
250 g / cacho

Características do Produto
Cor Externa
Rosa / verde

Condições de Armazenamento
Temperatura 5ºC a 8ºC
Aspecto

Fresco, limpo, presença de pruína (cera que recobre as bagas), talo verde. O caho deve estar firme e compacto. Maturação
Brix (teor de açúcar) mínimo de 14.
Defeitos Graves % máxima/embalagem

Podridão (0,5%), talo seco, desgrana (3%)
Defeitos Leves % máxima/embalagem
Ausência de coloração típica, baga partida, manchas, cacho mal formado, ausência de pruína (cera que recobre as bagas), verde (imaturo) (6%)
Padronização
Admite-se a existência de até 5% do produto abaixo/acima do padrão de classificação estabelecido, em uma mesma embalagem.

Sazonalidade
Jan

Fev

Mar

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

FRACA - Pouca oferta na comercialização dos produtos no mercado. Tendência de alta nos preços.
REGULAR - Oferta equilibrada dos produtos comercializados no mercado. Tendência os preços estáveis.
FORTE - Boa oferta dos produtos comercializados no mercado. Tendência de baixa nos preços.
AUSENTE - Entressafra de produtos.
Este calendário de comercialização, com adaptação climática, mostra os períodos de boa oferta, estabilidade e baixa no mercado. Essas oscilações seguem a sazonalidade de cada produto, com tendências refletindo também nos preços do atacado e varejo. Fonte: CEAGESP/CEASA-PR

Ficha Técnica

Data Elaboração

Versão

Revisão

Uva Niagara

07/2007

02

01/2011

DEFEITOS GRAVES

DESGRANA

PODRIDÃO

RAQUIS SECA

DEFEITOS LEVES

CACHO MAL FORMADO

SEM COLORAÇÃO

DANO PROFUNDO

MANCHA DE RESÍDUOS