Fibras

Artigo de Revisão

Rev Bras Nutr Clin 2007;22(2):167-73

Fibras dietéticas solúveis e suas funções nas dislipidemias
Soluble dietary fibers and their functions in the dislipidemy
Fibras dietéticas solubles y sus funciones en las dislipidemias
Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves1

Resumo

Maria José de Carvalho Costa2

Os estudos sobre a relação das fibras com a saúde começaram na década de 1970, com

Luiza Sonia Rios Asciutti3

pesquisas demonstrando que, em comunidades nas quais consumiam poucos alimentos pro-

Margareth de Fátima Formiga Melo Diniz

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cessados industrialmente, eram raras as doenças como hipertensão, infarto do miocárdio, obesidade e distúrbios gastrintestinais. Enquanto as fibras insolúveis são importantes para fornecer a massa necessária para a ação peristáltica do intestino, as fibras solúveis têm a propriedade de se ligarem à água, formando um gel que reduz a absorção de lipídios e açúcares, tornando-se substrato para a formação de rica flora bacteriana. Elas são potencialmente eficazes na regulação dos níveis plasmáticos de glicose, colesterol e triglicerídeos, além de constituírem fator preventivo de certas enfermidades degenerativas ou crônicas como, por exemplo, câncer de cólon e reto, aterosclerose e diabetes. Considerando a importância do

Unitermos
Fibra alimentar; dislipidemias; nutrição enteral
Key words
Dietary fiber; dyslipidemias; enteral nutrition

tema, este trabalho de revisão teve como objetivo abordar a função das fibras dietéticas solúveis nas dislipidemias, por meio da leitura de 34 artigos científicos inerentes à área.

Abstract
Studies about the relationship between fibers and healthy began in the decade of 1970, with

Unitérminos

researches demonstrating that communities which consumed few foods industrialist made

Fibra dietética; dislipidemias; nutrición enteral

were rare to appear diseases as hypertension, myocardium’s infarct, obesity and intestinal disturbances. While the insoluble fibers are important to