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PESQUISA DE MERCADO

FILÉ DE TILÁPIA

Gerência de Desenvolvimento Econômico Rural - GEDEC
Fone : 3340-3081 - E-mail : [e-mail]
Brasilia- DF
Maio / 2010
Produto: Filé de Tilápia
Época da Pesquisa: Abril a Maio de 2010
Locais: Asa Norte, Asa Sul, Brazlândia, Ceilândia, Cruzeiro, Gama, Guará, Lago Norte, Lago Sul, Núcleo Bandeirante, Paranoá, Planaltina, Riacho Fundo, Samambaia, Santa Maria, São Sebastião, Sobradinho e Taguatinga.
Atacadistas: A pesquisa foi aplicada em 04 mercados, 97 supermercados, 02 hipermercados e 06 restaurantes.

A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (EMATER-DF), por meio da Gerência de Desenvolvimento Econômico – (GEDEC), realizaram pesquisa sobre Filé de Tilápia no mercado varejista do Distrito Federal, com os objetivos de auxiliar os produtores locais na identificação de possíveis compradores de sua produção, quantificar o nível de consumo mensal, demonstrar as formas de apresentação e os preços de compra e venda.

Os dados pesquisados – que agora se transformaram em INFORMAÇÕES - estão disponíveis para técnicos, produtores rurais e comerciantes que atuam nessa cadeia produtiva.

A Tilápia

A tilápia é um peixe originário da África, trazido para o Brasil nos anos 50, hoje esse peixe é criado em viveiro com população controlada. O interesse comercial surgiu pelo fato da espécie ser prolífera, resistente a doenças, aceitarem grande variedade de alimentos e pelo alto nível de aproveitamento do produto.
Segundo BORGES (2009, p. 17), “a criação de tilápias em viveiros escavados é a forma atualmente mais utilizada na região do Distrito Federal e entorno”.
O Distrito Federal está situado a cerca de 1000 km do mar e não possui rios expressivos, sendo a demanda por pescado atendida em grande parte por fornecedores de outras regiões.

O Filé de Tilápia

O filé de tilápia é um produto pouco