Fellini

1 iNTRODUÇÃO
O restaurante Fellini é um estabelecimento localizado em um bairro nobre do Rio de Janeiro, mas para chegar ao sucesso seu fundador Nelson Loskowsky passou por muito estresse. De acordo com CODO; SORATTO; MENEZES (2004) é biológico e dia respeito à necessidade de adaptação ou ajustamento do organismo frente a pessoas do meio com que as quais este se encontra. Felline tem um ambiente agradável com boa harmonia, um lugar tranquilo de se frequentar, seus funcionários são muito educados sempre prontos a atender, antes do almoço é oferecido uma cortesia aos clientes. Este é um lugar diferente e com muita disciplina.
DESENVOLVIMENTO
Restaurante Fellini
Gestão de pessoas

Nelson Loskowsky abriu o restaurante em maio de 1993 em um bairro nobre do Leblon, em um sobrado antigo, no inicio não deu muito certo, pois neste ponto funcionava outro restaurante, Nelson manteve toda a decoração antiga, não soube divulgar sua marca na mídia, ate fazia boas comidas, mas não obteve sucesso.
Nelson então começou a visitar seus concorrentes observando seus pontos fortes e fracos, se especializou através de revistas e cursos. Então o fundador resolveu inovar, colocou em pratica seu projeto, foram feitas algumas mudanças na casa, mudou o sistema de cobrança, mudou o cardápio, contratou boas chefes que faziam ate comida japonesa.
A concorrência era grande, isso fez com que Nelson oferecesse uma oferta diferenciada aos seus clientes, ele entendeu que não teria que ser igual aos seus concorrentes, mas devia fazer a diferença. Fellini é um restaurante bem conceituado, com ampla concorrência, porem seu atendimento é diferenciado. Focado na gestão de pessoas, tinha uma Gestão Participativa, seus funcionários participavam da administração do restaurante. Foi criado um comitê que discutia tudo o que acontecia inclusive os manifestos de seus colaboradores podendo definir as metas ou objetivos para soluções de