Fazenda ressaca

A exemplo do que já acontece desde o Festival Internacional de Pesca de 1997, este ano foi novamente montada, na Praça Barão do Rio Branco, uma réplica de um ponto turístico de Cáceres. A homenagem do XXI Festival está sendo dedicada à Usina da Ressaca, uma indústria de cana que por cerca de 60 anos forneceu aguardente e açúcar para todo Mato Grosso.

O projeto das réplicas foi criado para resgatar a história de Cáceres. Já foram reproduzidos na praça a Fazenda Facão, o Barco Príncipe de Etrúria e a Fazenda Descalvados. A Usina da Ressaca foi construída em pedra canga lavrada, com argamassa de areia e cal. Mesmo sem cimento, a solidez das paredes impressiona. Na réplica não foram usados os mesmos materiais, mas a pintura externa e a decoração interna lembram as características principais da Usina.

A Usina da Ressaca foi fundada pelo espanhol Francisco Vilanova, que em 1872 comprou terras entre os córregos Facão e Barreiro. Na confluência destes córregos forma-se uma turbulência, o que acabou gerando o nome do local como Ressaca. Desde essa época já existia ali uma engenhoca que fabricava rapadura. A industrialização efetiva, com equipamentos importados da Alemanha via Buenos Aires, teve início em 1902, quando a fazenda passou a ser administrada por Joaquim Costa Marques.

No início das atividades a fazenda da Ressaca possuía cerca de 2,7 mil hectares. Além de cana, também foram cultivados no local milho e verduras. Com o crescimento das atividades a extensão chegou a 27 mil hectares. A produção da cana era transportada através dos rios Paraguai e Cuiabá. A Usina funcionou até 1967. Hoje a fazenda pertence à empresa gaúcha Grendene S.A, que investe em pecuária. A edificação histórica da antiga usina está