farmácia

ANEXOS

Becker = 3,5044
Becker + Óleo = 8,7949

Peso da amostra = Becker + Óleo = 8,7949 = 5,2905 Becker 3,5044 Acidez e Ácido Oleico % = V x N x F x 100 x 0,282 = P = 1 ml x 0,1x 1,01 x 100 x 0,282 = 2,8482 = 0,53836121 5,2905 5,2905
Acidez em ácido oleico % = 0,5383 %

Acidez do Caju g de ácido cítrico anidro/100 ml ou 100 g = V(ml de NaOH) x N x 64 x 100 g ou ml de amostra x 1000 = 7,4ml x 0,1 x 64 x 100 = 4,736 10 ml x 1000 10000 g de ácido cítrico anidrido /100 ml ou 100 g = 0,4736 g

Acidez da Acerola g de ácido cítrico anidro/100 ml ou 100 g = V(ml de NaOH) x N x 64 x 100 g ou ml de amostra x 1000 =17,6 x 0,1 x 64 x 100 = 11,264 10 ml x 1000 10000 g de ácido cítrico anidro/100 ml ou 100 g = 1,1264 g

Determinação de Acidez titulavél Cerveja AT= N x V x 0,9 AT = 0,1 x 2,1 x 0,9 AT = 0,189

Vinho AT = N x V x 0,75 AT = 0,1 x 8,7 x 0,75 AT = 0,6525

MÉTODOS
1. ACIDEZ EM ÓLEOS: TITULAÇÃO
Transferiu-se com uma proveta 10ml de azeite de oliva para