farmacologia

A cerveja ainda possui minerais necessários a uma alimentação diária saudável. Em 500 ml de cerveja podemos encontrar 10% das necessidades diárias de potássio; 22,5% de magnésio e até 20% das necessidades diárias de fósforo. Como possui pouco sódio, e a relação do potássio com o sódio ainda faz com que a cerveja seja diurética.

Tabela 1: Águas cervejeiras típicas
Águas cervejeiras típicas

Pilsen
Berlim
Burton
Munique
Dortmund
Resíduos totais mg/l 51
-
1.226
284
1.110
CaO
mg/l
10
205
375
106
367
MgO mg/l 4
37
103
30
38
SO3
mg/l
4
314
532
8
241
Cl mg/l 5
-
36
2
107
Dureza total
ºdH
1,6
25,7
51,8
14,8
42,0
Dureza permanente
ºdH
0,3
22,5
38,6
0,6
25,2
Dureza carbonatária
ºdH
1,3
3,2
13,2
14,2
16,8
Alcalinidade residual
ºdH
0,9
-3,4
0,4
10,6
5,5

cervejas deve possuir as seguintes características:
Parâmetro
Unidade
Especificação
Sabor
-
insípida
Odor
- inodora pH pH 6,5-8,0
Turbidez
NTU menor que 0,4
Matéria Orgânica mg O2/L
0-0,8
Sólidos Totais Dissolvidos mg/L 50-150
Dureza Total mgCaCO3/L 18-79
Sulfatos
mgSO4/L
1-30
Cloretos mgCI/L 1-20
Nitratos
mgNO3/L ausente Cálcio mgCa2+/L 5-22
Magnésio
mgMg2+/L
1-6
CO2 Livre mgCO2/L 0,5-5

A cerveja pode fazer parte de uma dieta equilibrada, fornecendo vitaminas essenciais (especialmente do grupo B: B1, B2, B6 e B9–folatos) e sais minerais (é rica em potássio e de baixo teor em sódio, rica em magnésio e tem pouco cálcio).

Vodka
Quantidade
100 ml
Água (%)
67
Calorias
226,19
Proteína (g)
0
Gordura (g)
0
Ácido Graxo Saturado (g)
0
Ácido Graxo Monoinsaturado (g)
0
Ácido Graxo Poliinsaturado (g)
0
Colesterol (mg)
0
Carboidrato (g)
Traços
Cálcio (mg)
Traços
Fósforo (mg)
Traços
Ferro (mg)
Traços
Potássio (mg)
2,38
Sódio (mg)
Traços
Vitamina A (UI)
0
Vitamina A (Retinol Equivalente)
0
Tiamina (mg)
Traços
Riboflavina (mg)
Traços
Niacina (mg)
Traços