Faculdade

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR PALOTINA

DETERMINAÇÃO POTENCIOMÉTRICA DA CONCENTRAÇÃO DE ACIDO ACÉTICO EM VINAGRE

PALOTINA/PR
DEZEMBRO 2013

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR PALOTINA

SIDNEI DIAS MONTEIRO JUNIOR - GRR 20104945
FELIPE SEVERO DA CUNHA – GRR 20112069
CELSO FRANÇA DE ALMEIDA
EDUARDO PEDROTTI

DETERMINAÇÃO POTENCIOMÉTRICA DA CONCENTRAÇÃO DE ACIDO ACÉTICO EM VINAGRE

Trabalho apresentado à disciplina de Análise instrumental do curso de Tecnologia em Biocombustíveis, sob a orientação de Ivonete Rossi Bautitz.

PALOTINA/PR
DEZEMBRO 2013
Sumário

LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Gráficos da curva de: a) titulação de pH versus volume de NaOH (mL), b) 1ª derivada e c) 2ª derivada...........................................................................................................................10

LISTA DE TABELAS
Tabela 1. Valores de pH e volume de NaOH adicionados............................................................9

1. INTRODUÇÃO

Titulações potenciométricas de neutralização, bem como as de precipitação, de oxidação-redução e de formação de completos são altamente empregadas em laboratórios de análises químicas, em controle de produção de indústrias em trabalhos de pesquisa para atividades de ensino, uma vez que apresentam resultados rápidos e normalmente sua instrumentação é de baixo custo [1].
Métodos potenciométricos de análise são baseados em medidas de potencial de uma célula eletroquímica na ausência de valores apreciáveis de corrente, sendo muito utilizados na determinação de ponto final de titulações, mais recentemente sendo empregada na determinação direta de contração de determinados íons através de eletrodos íon-seletivos [2,3].
Muitas vezes, uma titulação potenciométrica fornece informações mais precisas do que aquelas obtidas por uma potenciometria direta, é o caso da determinação da concentração de ácido