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A Influência da Alimentação na Qualidade de Vida

A alimentação rica em frutas e verduras é essencial, assim como a prática de atividades físicas diárias são fundamentais para a saúde, pois ambos os fatores podem controlar e reduzir a pressão arterial, diminuir o percentual de gordura e melhorar o metabolismo da glicose, entre muitos outros benefícios.
Diversos mecanismos podem mediar esses efeitos protetores, envolvendo antioxidantes e micronutrientes, como os carotenoides, vitamina C, ácido fólico, fibras e substâncias fotoquímicas, presentes nos alimentos funcionais. Os principais componentes desses alimentos que contribuem na prevenção das doenças cardiovasculares são as isoflavonas (soja), as ligninas e o ômega-3 (contidos nas sementes de linhaça), as beta-glucanas (aveia), a gordura monoinsaturada e os agentes fenólicos (do azeite de oliva) e o reveratol (oleaginosas, uva e vinho tinto). Estas e outras substâncias bloqueiam ou suprimem a ação dos agentes cancerígenos, e como antioxidantes, evitam danos causados pela oxidação do DNA.
Na tabela abaixo, estão descritos alguns exemplos de compostos presentes nos alimentos funcionais e seus respectivos benefícios à saúde. Compostos | Ações no organismo | Fontes alimentares | Licopeno | Antioxidante relacionado à diminuição do risco de câncer de próstata | Tomate, goiaba, pimentão vermelho. | Betacaroteno | Antioxidante que diminui o risco de câncer e de doenças cardiovasculares | Cenoura, abóbora, espinafre, couve, manga, mamão. | Flavonoides | Antioxidantes que diminuem o risco de câncer e de doenças cardiovasculares | Vinho tinto, suco natural de uva | Isoflavonas | Redução dos níveis de colesterol sanguíneo e do risco de doenças cardiovasculares | Soja | Fibras | Redução do risco ao câncer de intestino e dos níveis de colesterol sanguíneo | Frutas, legumes, verduras e cereais integrais. | Ácido graxo ômega-3 | Redução dos níveis de colesterol sanguíneo e do risco de doenças cardiovasculares |