Fabrica de pasteis

Relatório 2 – Ambiente interno: recursos da empresa, missão organizacional e objetivos.
Análise S.W.O.T.
1. Pontos fortes: qualidade do produto, preço de venda, baixo custo de produção, tecnologia avançada na área de atuação, funcionários qualificados e comprometidos, bom desempenho nos períodos de flutuação de demanda, boa localização da fábrica.
2. Pontos fracos: iniciante no mercado, dificuldades no atendimento de toda a demanda devido a restrições de capacidade física, análise de previsão de demanda, dependência de fornecedores.
3. Oportunidades: ampliação na cartela de produtos, novos clientes, aumento do espaço físico, aumento da variedade de sabores, ingresso no mercado regional e nacional, verticalização da empresa com obtenção da matéria prima sendo isento de fornecedores terceiros.
4. Ameaças: surgimento de mais produtos substitutos, novos concorrentes no mesmo setor devido à simplicidade de produção, concorrência com as grandes marcas já atuantes no mercado.

Missão organizacional: produzir e distribuir alimentos de qualidade para clientes de todas as classes sociais com responsabilidade, cumprimento das normas e preocupação com a satisfação dos consumidores. Recursos Humanos: por ser uma empresa ainda pequena, não se faz necessária uma estrutura de recursos humanos complexa. Todo o capital veio dos proprietários e eles mesmos farão o papel de Conselho Administrativo e de Alta Administração. Dentro da empresa existem cargos ligados à administração média, supervisores e funcionários. Estrutura Organizacional: dado o tamanho e a baixa variedade de produtos, uma estrutura organizacional linear é a mais adequada para o porte da empresa. Com essa estrutura é possível manter os custos baixos e a comunicação simples. Recursos Físicos: a capacidade da empresa é adequada para a demanda atual e poderá atender a um crescimento gradual dessa demanda tranquilamente até certo ponto graças a equipamentos que permitem tanto a fabricação de lotes