Fábrica de chocolate

Páginas: 11 (2650 palavras) Publicado: 24 de abril de 2014
AVALIAÇÃO – PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO
1 INTRODUÇÃO
Contratada como consultora, tenho a missão de desenvolver o melhor modelo possível de projeto para uma fábrica de chocolates artesanal em União da Vitória – PR. Será necessário fazer uma pesquisa de mercado, desenvolver um plano de negócio, a fim de decidir se é viável ou não, abrir uma fábrica de chocolates na região.
2DESENVOLVIMENTO
Antes de abrir uma empresa, precisasse analisar vários quesitos, como o mercado aonde a empresa irá atuar. Para analisar melhor o seu novo empreendimento, vamos elaborar um plano de negócio para termos maior estratégia de mercado.
PLANO DE NEGÓCIO
1. O que é o negócio?
Produção de chocolates artesanais.
2. Quais são os seus principais produtos?
O principal produto será o chocolateartesanal, como trufas com diferentes opções de recheios, tabletes de chocolates, ovos para páscoa, e chocolates
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personalizados com diferentes designer, para ser uma excelente opção de presente em datas comemorativas, com formatos de gravatas para Dia dos Pais, corações para Dia dos namorados entre outras.
3. Quem serão seus clientes?
Serão os moradores de União da Vitória e região, podendoadquirirem nossos produtos através de nossa loja para o consumo próprio, como opção de presente, ou como um revendedor, podendo assim revender nossos chocolates em mercados, mercearias, padarias, lanchonetes, faculdades, etc, assim a empresa terá um leque de clientes, pois pegara vários pontos da cidade, onde se fosse apenas uma loja não teria.
4. Onde será instalada a empresa? A empresa se situará naRua Carlos Cavalcante com esquina a Avenida Professora Amazilia, a sala comercial tem aproximadamente 130m², está área será dividida entre a área de produção e de atendimento. O ambiente terá que ser climatizado, sendo um local fresco tanto na área de produção quanto na estocagem.
5. Qual o montante de capital a ser investido?
 ABERTURA DA EMPRESA – R$2.000,00
 UTENSÍLIOS – R$250,00
 ARCONDICIONADO – R$1.199,00  FOGÃO INDUSTRIAL 4 BOCAS ALTA PRESSÃO COM PORTA-PANELAS – R$404,91  REFRIGERADOR VERTICAL GELOPAR FROST FREE COM CONTROLE DE TEMPERATURA E PORTA COM FECHAMENTO AUTOMÁTICO - 230L – R$2.717,22  PIA INDÚSTRIAL – R$1.750,00  MULTIPROCESSADOR – R$245,00  MÁQUINA PARA RALAR CHOCOLATE PROFISSIONAL– R$59,99  BALANÇA ELETRÔNICA – R$124,99  DERRETEDEIRA ELETRICA – R$369,00 MESA DE MARMORE – R$1.000,00
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 PRIMEIRO ALUGUEL – R$3.000,00  REFORMA DA SALA – R$10.000,00 Total aproximadamente do investimento a ser feito – R$23.120,11
6. Qual será o faturamento mensal?
O faturamento mensal de início precisa ao menos pagar os custos e ir cobrindo o investimento. Por questão de segurança é preciso que os proprietários tenham um capital de giro, dinheiro guardado queprecisará para pagar empregados, aluguel e despesas com o imóvel, luz, telefone etc., nos primeiros meses de operação e, também, como reserva de capital para suportar períodos iniciais com baixo número de clientes.
Custos fixos:
 Folha de pagamento de funcionários – R$2.948,00
 Aluguel do imóvel – R$3.000,00
 Suprimentos – R$5.000,00
 Luz – R$1.000,00
 Telefone – R$300,00
 Água – R$300,00 Internet – R$80,00
Necessitando ter um faturamento mensal de R$20.000,00
7. Que lucro espera obter do negócio?
De inicio 20% a mais do valor dos custos.
8. Em quanto tempo espera que o capital investido retorne?
No máximo seis meses.
9. Quem serão seus concorrentes?
Dentro dos pontos de revenda nossos concorrentes serão as marcas de nome forte, como Nestlé, Lacta, Garoto, entre outras,e para loja essas marcas também influenciam, a Cacau Show possui uma loja em União da Vitória, empresa com
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grande demanda e nome no mercado, que investe em publicidade, empresa com pontos de revendas em todo o Brasil.
10. Porque seus clientes comprariam?
Comprariam para satisfazer seu desejo de apreciar um delicioso chocolate, de alta qualidade, com diferentes opções, ao leite, Premium,...
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