Extração e caracterização de uma

Universidade Anhembi Morumbi

Baltazar Miranda
Marina Saldanha
Maria Júlia
Nathálie Abdalla
Vitor Alves

Relatório da Prática 1: Extração e Caracterização de uma enzima (urease- soja)

SÃO PAULO
2012
Baltazar Miranda
Marina Saldanha
Maria Júlia
Nathálie Abdalla
Vitor Alves

Relatório da Prática 1: Extração e Caracterização de uma enzima (urease- soja)

Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina de Enzimologia do curso Farmácia da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação da Professora Maria Lúcia Cocato.
Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina de Enzimologia do curso Farmácia da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação da Professora Maria Lúcia Cocato.

SÃO PAULO
2012

Sumário

Introdução

A urease foi à primeira enzima a ser purificada e cristalizada. Essa enzima catalisa a hidrólise de ureia em dióxido de carbono e amônia.
Todos os organismos decompõem ácidos nucléicos e proteínas produzindo resíduos nitrogenados, pois os ácidos nucléicos e as proteínas contêm nitrogênio. Os mamíferos, anfíbios e alguns invertebrados libertam resíduos azotados na forma de ureia, que é produzida no fígado. A ureia é um composto especialmente indicado para a eliminação de azoto, pois é solúvel em água e menos tóxica que a amônia, no qual é o produto da excreção nos peixes, por exemplo. A urina humana contém 2% de ureia.
A uréase encontra-se em algumas bactérias e plantas e pode ser extraída com facilidade do grão de soja.

1. Objetivo
• Extrair a enzima urease;
• Caracterizar a enzima extraída por meio de testes como o de Biureto, Heller, de atividade enzimática e de Especificidade.
• Observar temperatura e pH ótimos para a catálise enzimática
• Compreender os mecanismos que promovem a desnaturação da urease
• Compreender os mecanismos que promovem a inibição da atividade da urease.

2. Materiais e métodos:

3.1 Materiais * -Farinha de soja * -Erlenmeyer de 500