Extração da Cafeína do Chá Preto

UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL
CAMPUS REALEZA
CURSO DE NUTRIÇÃO

BRUNA CASIRAGHI
JULIA CARVALHO

EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA DO CHÁ PRETO

REALEZA
2014

Introdução
A aula prática ministrada pela professora Dalila Moter Benvegnú no dia 11 de setembro de 2014, teve como objetivos a extração de cafeína do chá preto e a identificação do licopeno do tomate . O chá preto é uma bebida que ajuda no emagrecimento, aumentado à queima de gorduras, possui ação antioxidante, melhora o humor, protege o coração e previne doenças cerebrais degenerativas. Ele é elaborado a partir da planta Camellia sinesis, esta planta se destaca por conter grandes quantidades de cafeína.
A cafeína, por sua vez, é um alcalóide encontrado em diversas bebidas como: chás, cafés, refrigerantes etc. Seu nome popular é cafeína, mas pelo regulamentado da IUPAC (União Internacional de Química Pura e Aplicada) é 1,3,7- trimetilxantina. Esta substância consumida em grandes quantidades pode prejudicar a saúde, causando ruídos no ouvido, mudança de temperamento, delírios, entre outros. (FOGUEL, CALDERINI e ARISTAQUE, 2010).
Este relatório tem como objetivo descrever o método de extração da cafeína de 10g de chá preto. Objetivo
A extração de cafeína do chá preto.

Materiais e Métodos

Equipamentos:
→ Banho-maria a 40 ºC
→ Banho de gelo

Vidrarias:
→ Erlenmeyer de 250 mL
→ Sistema completo de destilação: manta de aquecimento, balão de destilação, coluna de destilação, condensador e balão de coleta
→ Funil de vidro com filtro de café
→ Funil de separação
→ Proveta de 100mL
→ Proveta de 50mL
→ Béquer de vidro de 50mL
→ Béquer de vidro de 100mL
→ Espátula
→ Suporte para funil de vidro
→ Suporte para funil de separação

Reagentes: → 10g de folhas de chá preto
→ 5g de carbonato de cálcio
→ 100mL de água destilada
→ 50mL de clorofórmio
Procedimento Experimental
1. Pesar 10g de folhas de chá preto no erlenmeyer;
2. Pesar 5g de