Extração de óleos essenciais por destilação com arraste de vapor

Páginas: 2 (339 palavras) Publicado: 16 de novembro de 2012
EXTRAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS POR DESTILAÇÃO COM ARRASTE DE VAPOR
1 – OBJETIVOS
● Extrair essências de plantas;
● Observar aromas e testar a sua solubilidade;
● Executar técnicas comuns emlaboratório.
2 – FUNDAMENTOS TEÓRICOS

O homem busca extrair da natureza aquilo que poderá ser-lhe útil. Dentre esses inúmeros compostos que retira de componentes naturais, estão àquelesprovenientes de plantas, em forma de óleos, até então chamados de óleos essenciais.
Os óleos essenciais são definidos como compostos voláteis originados pelas plantas e possuem como principais característicaso cheiro e o sabor. A estrutura química desses compostos é constituída pelos elementos carbono, oxigênio e hidrogênio, no entanto sua classificação química é mais complexa, visto que, por seremformados por uma mistura de diversas moléculas orgânicas, tais como: hidrocarbonetos, ácidos carboxílicos, acetatos alcoóis, ésteres, aldeídos, cetonas, fenóis entre outras. Os óleos essenciais normalmentesão produzidos através de estruturas secretoras especializadas que podem estar localizadas em uma parte específica da planta ou até mesmo em toda planta.
Dentre as inúmeras fontes de extração deóleos essenciais,


Existem inúmeros métodos de extração de óleos essenciais, o mais utilizado é o de destilação onde há um contato entre uma fase liquida e outra vapor, havendo transferênciasimultânea da massa entre as fases (da gasosa para liquida por condensação e da liquida para a de vapor por vaporização) e de calor. Resultando em um aumento de concentração na fase de vapor do componente maisvolátil e um aumento da concentração do componente menos volátil na fase líquida.
Para a extração do eugenol um dos métodos mais adequados é a destilação por arrastamento de vapor, por método dehidrodestilação, usado na realização do presente experimento. A extração fundamenta-se no fato de que as substâncias orgânicas são, em geral, solúveis em solventes orgânicos e muito pouco solúveis em...
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