Experimento

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ANNA CAROLINE BERNARDES
ALESSANDRO S. MIEIZ
ANDRÉ LUIZ MAFORTE DOS SANTOS
PATRÍCIA A. SANTOS
PRISCILA MARIA DA S. MOSCON
ULISSES PEIXOTO VIANA

OXIDAÇÃO DO ETANOL – PRINCÍPIO DO FUNCIONAMENTO DO BAFÔMETRO

VITÓRIA
MAIO/2012
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ANNA CAROLINE BERNARDES
ALESSANDRO S. MIEIZ
ANDRÉ LUIZ MAFORTE DOS SANTOS
PATRÍCIA A. SANTOS
PRISCILA MARIA DA S. MOSCON
ULISSES PEIXOTO VIANA

OXIDAÇÃO DO ETANOL – PRINCÍPIO DO FUNCIONAMENTO DO BAFÔMETRO

| |Relatório apresentado ao professor Raphael Pereira, do 1º Período B |
| |do curso de Graduação em Engenharia de Produção, da Faculdade |
| |Estácio de Sá de Vitória como requisito parcial para avaliação da |
| |disciplina de Química Geral. |
| |. |
| | |

VITÓRIA
MAIO/2012

1. INTRODUÇÃO
De modo geral, as bebidas podem ser classificadas em não-alcoólicas (refrigerantes e sucos) e alcoólicas que podem ser fermentadas (vinho, champanhe e cerveja) ou destiladas (aguardente, uísque, vodka, absinto e conhaque).
A qualidade da bebida depende da qualidade da matéria-prima (uvas, cereais, cevada, etc), dos cuidados na preparação, do tempo e na forma de armazenagem, etc.
As bebidas fermentadas e não destiladas têm teor alcoólico menor que as destiladas: na cerveja: de 4 a 5% e no vinho: de 8 a 12%. Nas bebidas destiladas, o teor alcoólico é mais elevado: na cachaça: 38 a