Evolução histórica da produção,

Páginas: 56 (13797 palavras) Publicado: 30 de setembro de 2012
EMENTA

A Gestão de Serviços e da Produção desenvolve estudos de novos projetos para os setores, em resposta a demanda quantitativa e grau de complexidade dos produtos (bens e serviços) exigidos no mercado. Para atender a este desafio o aluno atuará na solução de problemas, que envolvem tarefas complexas, como conceberem, projetar, modelar, descartar, melhorar, implantar e manter aprodutividade de bens e serviços, considerando sempre restrições de custo, necessidades dos consumidores e impacto ambiental.

Conteúdo Programático

Conceito e Evolução Histórica de Serviços e da Produção
Conceito de Flexibilidade
Conceitos de Produtividade
Conceitos de Qualidade
Conceitos de Capacidades
Controle dos Sistemas de Produção
Técnicas de Estudo do Trabalho
Manutenção IndustrialHigiene e Segurança do Trabalho

BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ALBRECHT, K. Revolução nos serviços: como as empresas podem revolucionar a maneira de tratar os seus clientes. São Paulo: Pioneira Thomson, 2003.
DAVIS, M. Fundamentos da administração da Produção. Porto Alegre: Bookman, 2003.
MARTINS, P. G. Administração da Produção. 2ª ed. São Paulo: Saraiva, 2005.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
FITZSIMMONS,J. A.; FITZSIMMONS, M. J. Administração de serviços: operações, estratégia e tecnologia de informação. Porto Alegre: Bookmam, 2002.
JURAN, J. M. A qualidade desde o projeto: os novos passos para o planejamento da qualidade em produtos e serviços. Pioneira Thomson Learning, São Paulo, 2002.
RITZMAN, L. P.; KRAJEWSKI. Administração da Produção e Operações. São Paulo: Prentice Hall, 2004.RUSSO, L. R. Como abrir sua empresa de prestação de serviços. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2003.
SLACK, N. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 2002.
INTRODUÇÃO

A Administração da Produção é uma atividade que atinge a todos os ramos de organizações (indústria, comércio e serviços); ela está em todos os setores da organização.

Sua dinâmica de operacionalização ocorre através da utilizaçãodas funções básicas da administração
(Planejar, Organizar, Comandar, Controlar e Coordenar), com o objetivo de promover com êxito as atividades inerentes à empresa.

A produção é a função central das organizações já que é aquela que vai se incumbir de alcançar o objetivo principal da empresa, ou seja, sua razão de existir.

OBJETIVO “PRODUÇÃO”

A Produção deve fazer a estratégiaacontecer, transformando decisões estratégicas em realidade operacional.

OBJETIVO “QUALIDADE”

O objetivo de desempenho da qualidade envolve sempre um aspecto externo que trata da satisfação do consumidor, e um aspecto interno, que trata da estabilidade e eficiência da organização.

OBJETIVO “VELOCIDADE”

Velocidade significa o tempo transcorrido entre a realização do pedido pelo cliente e orecebimento de produtos ou serviços pelo mesmo.

OBJETIVO “CONFIABILIDADE”

Ter confiabilidade significa fazer as coisas em tempo para os consumidores receberam os bens/serviços adquiridos exatamente quando necessários.

OBJETIVO “FLEXIBILIDADE”

Ser flexível significa ser capaz de alterar a operação de alguma forma, a qualquer tempo, sem causar maiores traumas interna e externamente,logo, atendendo prontamente aos pedidos dos clientes.

OBJETIVO “CUSTO”

Quanto menor o “custo de produzir” bens e/ou serviços, menor pode ser o preço a seus clientes finais.

Conceito e Evolução Histórica de Serviços e da Produção

* Pedra polida
* Ferramentas rudimentares
* Produção organizada – artesãos
* Ofícios ou profissões elementares
* Mestre
* Companheiro(meia-colher)
* Aprendiz (servente)
* Revolução Industrial
* 1764 – James Watt – máquinas a vapor
* Manufatura fabril – fábricas
* Organização / Padronização: produtos e processos
* Habilitação da mão de obra
* Gerência e Supervisão
* Planejamento e controle financeiro
* Técnicas de vendas
* 1960 - JIT, da Toyota, espalha-se pelo mundo
* Deming e o...
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