Etec Dayse

EQUIPAMENTOS
DE CADEIA
QUENTE
UAN

ETEC BEST

2015

Profª Maria Carolina

Helena nº 7

COM ESSA SUPER FRITADEIRA VOCÊ ECONOMIZA ÓLEO
- Equipamento de acordo com a Portaria 371/09 do INMETRO, com selo de conformidade expedido pelo mesmo;
- Disponível no modelo de 36 litros;
- Equipado com resistência e termostato para controle de temperatura;
- Corpo externo em aço inox 430;
- Cuba externa (depósito de água e óleo) em aço inox 304;
- Modelo em 220V;
- Fabricado por padrão com dois cestos, podendo, opcionalmente, ser colocado um cesto inteiro;

CAPACIDADE 36 LITROS

30 LITROS DE OLEO E 6 DE AGUA
7000W DE POTENCIA
PRODUÇÃO MÉDIA 92KG/H
ALTURA 1,00m
LARGURA 66cm
PROFUNDIDADE 46cm
CONSUMO 3,0KW/H

A fritadeira é um utensílio culinário que serve para fritar alimentos.
As fritadeiras industriais são utilizadas em cozinhas que servem grande número de pessoas, como as casas de comida rápida, enquanto que as fritadeiras domésticas são geralmente muito mais pequenas.

Os Fornos Combinados oferecem três funções diferentes: vapor, ar seco e combinado. *Vapor: Essa função proporciona uma real economia de tempo e de energia, mantendo a cozinha prática, produtiva e organizada.
*Ar seco: Nesta função acontece uma ventilação forçada sem aumento de umidade, o que significa trabalhar sem receber umidade adicional e com circulação de ar quente dentro da câmera de trabalho, resultando em frituras perfeitas e gratinados uniformes.
*Combinado: Função com uma combinação de calor úmido e calor seco, nesse processo de cocção as carnes mantêm suas características, ficando suculentas por dentro e douradas por fora. Com essa tecnologia, o resultado é uma economia de até 20% nas perdas de matérias-primas, pois, nessa função, a câmera de cocção recebe umidade e, assim, as carnes não se ressecam como nos processos tradicionais.

Forno Combinado elétrico com capacidade para 10 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

Destinado a cozinhas