Etatistica

FERMENTEC S/C LTDA

C3 1 /126

Capitulo 3
MÉTODOS ANALÍTICOS
(SETORES DE RECEPÇÃO DA CANA,
EXTRAÇÃO E PREPARO DO CALDO)

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Produto – ÁGUA DE LAVAGEM DE CANA.
Analise – ART EM SISTEMA ABERTO
(COM BAIXO TEOR DE AÇÚCAR)
(MÉTODO SOMOGYI E NELSON)

Rev.: 00
FC3M1/03

1. MATERIAL
− Balões volumétricos de 100 e 200 mL; béquer de 200 mL, banho de temperatura controlada ou forno de microondas; banho de ebulição ,bastão de vidro; colorímetro ou espectrofotômetro; espátula; funil de plástico ou vidro de 500 mL, de haste curta; papel de filtro de 18,5 cm de diâmetro; pipetas volumétricas 5, 10 e 50 m, seringa pipetadora automática de 1 mL; suporte para tubo de ensaio; tubos de ensaio de 1,5 cm x 15 cm, dispensete de 10 mL graduáveis a cada 1 mL.
− Condensador próprio para evitar evaporação dentro do forno de microondas. (ver Fig.
2).

Fig. 1. Pipeta automática ou Seringa pipetadora e dispensetes.

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2. REAGENTES
Celite; oxalato de sódio; reativo de Somogyi; reativo de Nelson; padrão de açúcar invertido a 1%;
HCl 5,5N; NaOH 5,5N; HCl 0,75N.
3. PREPARO DA AMOSTRA.
− Medir 200 mL de água de lavagem de cana, previamente filtrada em papel de filtro qualitativo ou algodão. Acidificar até pH 5,0 com HCl 0,75N (no caso da água estar com pH alto).
− Colocar 0,2 g de oxalato de sódio Agitar. Adicionar 1,0 - 2,0 g de celite. Agitar.
− Filtrar em papel de filtro qualitativo, desprezando os primeiros 20 mL.
− Pipetar 50 ml, colocar em béquer de 200 mL.
− Colocar 5 mL de HCl 5,5N.
− Deixar em banho-maria a 65º- 70o C por 30 minutos ou em forno microondas na potência máxima até início de ebulição (1-2 minutos), com protetor contra corrosão (ver fig. 2). Esfriar.
− Neutralizar até pH 7,0 com NaOH 5,5N (no final com NaOH 0,1N).
− Completar a 100 mL com água destilada.

Fig. 2. Protetor de microondas contra corrosão, que deverá ser colocado em cima do balão de hidrólise.