ETANOL

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL

Faculdade de Odontologia

Bioquímica

Metabolismo Do Etanol

Introdução

Metabolismo é o processo pelo qual o corpo converte as substâncias ingeridas noutros compostos. O metabolismo envolve vários processos, sendo um deles a oxidação: através desta o álcool é “purificado” e removido do sangue, impedindo que se acumule e destrua células e órgãos. Se uma pequena quantidade de álcool escapar ao processo metabólico, será então excretada pela respiração e pela urina. Até que todo o álcool consumido tenha sido metabolizado, é distribuído pelo corpo, afetando o cérebro e outros tecidos.

Processo Metabólico

Quando ingerimos bebidas alcoólicas, o etanol é levado a área digestiva por difusão, sendo cerca de 75 % é absorvido pelo intestino delgado, e cerca de 20 % absorvida pelo estômago, para depois ser metabolizada no fígado. A distribuição do etanol é rápida e uniforme, atingindo em cerca de cinco a dez minutos após a sua ingestão a corrente sanguínea, sendo que somente 2% do total absorvido é excretado no ar expirado, saliva, suor e urina. A taxa de absorção é influenciada por muitos fatores diferentes, por exemplo, o limite diário para um homem saudável é aproximadamente 60 g, o que equivale a quatro latas de cerveja, e para mulher aproximadamente 50g, o que equivale a três latas de cerveja, considerando uma ingestão diária regular de etanol. Estes valores dependem do peso da pessoa, da saúde e do uso de medicamentos. Pessoas com peso corporal elevado e de maior idade usualmente possuem menor quantidade de água no corpo, de forma que a difusão nos tecidos é mais lenta e a concentração no sangue tende a ser mais alta. Por outro lado, a ingestão de bebidas junto com alimentos diminui a velocidade de absorção do etanol, enquanto que a combinação álcool-medicamento pode provocar interações bastante danosas,