Estudo Sobre Gastr Nomia

Gastrônoma ensina receita de bolo de milho com recheio de requeijão
O Jornal do Campo deste domingo (15) apresenta a receita de bolo de milho com recheio de requeijão cremoso.

O Jornal do Campo deste domingo (15) apresenta a receita de bolo de milho com recheio de requeijão cremoso. Responsável por ensinar o prato, a gastrônoma Luciana Pires, de Rio Verde, no sudoeste de Goiás, indica o milho como um alimento versáti: ele pode ser usado de diversas formas na culinária, seja sozinho ou acompanhando outros pratos.

Rico em vitaminas, ele pode ser encontrado nas feiras e supermercados durante todo o ano. Além disso, pode ser usado em receitas doces ou salgadas. Pensando nisso, Luciana sugere a substituição do requeijão na receita por outros recheios, como a goiabada.

Vejas os ingredientes:
- 4 espigas de milho verde picadas;
- 1 xícara e meia de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 xícaras de leite;
- 2 xícaras e meia de açúcar;
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 xícara de queijo ralado;
- 200 gramas de requeijão cremoso.

Modo de preparo:
Primeiro coloque no liquidificador o leite, ovos, manteiga, açúcar, queijo, farinha de trigo e, por fim, o milho.Em seguida, bata até todos os ingredientes até formarem uma massa homogênea. Leva-se, em média, dois minutos para esse processo.

Em seguida unte a forma onde será feito o bolo. “Pode ser usado margarina, óleo ou farinha. É bom passar mais no fundo e não nas laterais, porque o bolo não solta e não perde o tamanho dele”, recomenda a gastrônoma Luciana Pires.

Com a massa na forma, adicione o requeijão em círculos. Se preferir, utilize uma manga de confeitar para que o recheio fique uniforme. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.