Estudo Dirigido proteínas

Páginas: 10 (2334 palavras) Publicado: 9 de junho de 2014
Aluno: _____________________________Data: _________ Curso: _________

Questões sobre aminoácidos e proteínas

1) Um peptídeo formado por 6 aminoácidos possuem:
a) Quantas ligações peptídicas? 5 ligações
b) Quantas extremidade(s) N-terminal? Uma
c) Quantas extremidade(s) C-terminal? Uma

2) Defina:
a) Estrutura primária de uma proteína; Sequência de aminoácidos
b) Estrutura secundária de umaproteína; Arranjo espacial de aminoácidos próximos entre si na sequência primária da proteína
c) Estrutura terciária de uma proteína; Arranjo espacial de aminoácidos distantes entre si na sequência primária da proteína
d) Estrutura quaternária de uma proteína. Dada pela distribuição espacial de mais de uma cadeia polipeptídica

3) Explique o que é a desnaturação de uma proteína. Perda da estruturatridimensional suficiente para causar perda de função 

4) Defina enzima, substrato e sítio ativo. Enzima = proteínas especializadas em catalisar reações biológicas; Substrato é o composto específico a ser modificado por uma enzima; Sítio ativo ou sítio catalítico é a região da superfície de uma enzima q se liga a molécula do substrato permitindo a sua transformação.

5) Descreva os efeitos dealteração no pH ou temperatura sobre a ação de uma enzima. Mudanças extremas de pH podem alterar a estrutura da enzima devido a uma repulsão de cargas. Mudanças mais brandas de pH podem levar a uma dissociação de enzimas oligoméricas. O aumento de temperatura provoca maior agitação das moléculas e, portanto, maiores possibilidades de elas se chocarem para reagir. Porém, se for ultrapassada certatemperatura, a agitação das moléculas se torna tão intensa que as ligações que estabilizam a estrutura espacial da enzima se rompem e ela se desnatura.

6) Indique como se distribuem os grupos polares e apolares na molécula de proteína quando em solução aquosa. Grupos polares ficarão para o lado externo da proteína (“virados para fora”), enquanto os apolares se localizarão internamente (“virados paradentro”).

7) Entre os compostos a seguir, o que por hidrólise produz aminoácido é
a) hidrato de carbono. 
b) gordura animal. 
c) gordura vegetal.
d) proteína. 
8) A figura a seguir representa a unidade formadora de uma importante biomolécula.

Sobre o grupo de moléculas representado por essa figura, é CORRETO afirmar que
a) o grupo é base do código genético.
b) o grupo pode sersintetizado por todos os organismos.
c) sem ele não há atividade celular.
d) esse grupo pode ser fartamente obtido pela ingestão de pão.

9) Chama-se aminoácido essencial ao aminoácido que:
a) Não é sintetizado no organismo humano
b) É sintetizado em qualquer organismo
c) Só existe em determinados vegetais
d) Tem função semelhante à das vitaminas
e) É indispensável ao metabolismo energético10) Testes bioquímicos realizados durante um experimento revelaram a presença, em uma solução, de dois tipos de biopolímeros, um composto por monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas e o outro composto por aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Além disso, constatou-se que o segundo polímero tinha atividade enzimática glicosidase (quebra ligação glicosídica). A propósito da situaçãocitada, é correto afirmar que:

a) o material de acordo com as características bioquímicas descritas, contém um polissacarídeo e enzima capaz de degradá-lo.
b) as características bioquímicas descritas para os dois biopolímeros permitem concluir que se trata de um polissacarídeo e de um ácido nucléico.
c) o material de acordo com as características bioquímicas descritas, contém um ácidonucléico e enzima capaz de degradá-lo.
d) as biomoléculas encontradas nas análises bioquímicas são carboidratos que formam polímero como a insulina.
e) o biopolímero composto por aminoácidos é uma proteína e todas as proteínas possuem a mesma seqüência de aminoácidos, porém peso molecular diferentes.
11) Duas proteínas (α e β), extraídas de órgãos diferentes de um mesmo anfíbio, mostraram a...
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