ESTUDO DIRIGIDO ESPECTROMETRIA

1. Para que é utilizada a espectrometria atômica? Ela tem aplicação na análise de alimentos?
R: Empregada para elucidação de estruturas moleculares bem como na determinação quantitativa e qualitativa de compostos orgânicos e inorgânicos.
2. Explique:
a) Atomização: Redução de um corpo a fragmentos menores, separação de um líquido em gotas ocasionando uma névoa. É a primeira etapa de todos os procedimentos.
b) Promoção de elétrons de valência para orbitais superiores e fóton: O aumento de energia (entre os níveis energéticos) provoca saltos quânticos dos elétrons entre os níveis, se o salto for no sentido do aumento de energia ocorrerá absorção de um fóton (pacote de energia) e se for no sentido de diminuição de energia ocorrerá a liberação de um fóton.
c) Energia quantizada: A energia é quantizada pois jamais possuirá um valor intermediário, visto que é aumentada/diminuída oscilando entre os orbitais dos núcleos. Por exemplo, a menor energia que um elétron pode possuir ao orbitar em torno de um núcleo de hidrogênio é -13,6eV. Se este elétron for “aquecido” ele poderá saltar para o nível seguinte -3,4eV.
d) Espectro de absorção: Quando uma solução de um dado composto é submetida a leituras de absorbância ao longe de uma faixa de comprimentos de onda eletromagnética, passamos a ter informações à capacidade do composto em absorver luz. A representação gráfica dos valores de comprimento de onda versus absorbância é denominado espectro de absorção. Como a interação da luz com a matéria depende da estrutura química dos compostos, o espectro de absorção é uma forma de caracterização que permite verificar qual a faixa de comprimento de onda em que um dado composto apresenta sua maior afinidade de absorção.
Embora dois ou mais compostos possam absorver luz dentro da mesma faixa de comprimento de onda, isso não invalida a especificidade do método, pois, normalmente, esta não reside no espectro de absorção. Contudo, a sensibilidade do método depende da escolha do