Estudo de Viabilidade - Albergue Pedra d'Água

Universidade Federal de Pernambuco
Centro de Ciências Sociais Aplicadas
Curso de Hotelaria

Disciplina: TPOH 2

Recife
Março, 2006

Índice
Pousada Pedra d’Água.................................................................................02
Estrutura...................................................................................................... 02
Equipamentos das UH’s.............................................................................. 03
Recepção..................................................................................................... 04
Reservas...................................................................................................... 05
Telefonia......................................................................................................06
Governaça....................................................................................................06
Alimentos e Bebidas....................................................................................10
Comunicação Interdepartamental................................................................ 14
Estratégias de Marketing............................................................................. 15
Recursos Humanos...................................................................................... 17
Tarifas..........................................................................................................18
Pacotes......................................................................................................... 19
Referências.................................................................................................. 21

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Pousada Pedra d’Água
Após um estudo de mercado, foi decidido pela implantação de uma pousada de alto padrão, com 20 apartamentos, cujo público-alvo será de alta especificidade e segmentação
(classes A e B). Toda área de atuação vai ser baseada na concepção de um novo turismo, baseado na