Estudo de mercado padaria

] 2. ESTUDO DE MERCADO

2.1 Consumidor:

Os consumidores são bastante específicos e exigentes, de nível social e cultural elevados. Eles estão sempre em busca de novidades, consomem os produtos por prazer. E esta é a palavra que deverá servir de orientação básica para definir tanto da linha de produtos quanto o atendimento.

2.2 Concorrente:

Planet pão, Diplomata Delicatessen, Padaria e Pastelaria Miramar.

3. MAPA PÃO DE OURO

4. RELAÇÕES DOS GASTOS DAS INSTALÇÕES

4.1 EQUIPAMENTOS

4.1.1 FORNOS COTAÇÃO:

* Forno turbo Lenha 10 esteiras Gastromaq R$ 5.300,00 * Forno turbo a gás 10 esteiras Progás R$ 6.265,00 * Forno turbo gás light 10 esteiras Pint. Prpaut R$ 6.340,00

4.1.2 CHAPA DE LANCHE COTAÇÃO:

* Sanduicheira a gás New Queen Style Progás PR R$ 199,90 * Chapa a gás CH130GL Monarcha R$ 979,00 * Chapa Elétrica Top CH130 220V Monarcha R$ 1.699,00

4.1.3 CORTADORA DE FRIOS COTAÇÃO:

* Cortadora de frios Gural semiautomática R$ 1.690,00 * Cortadora de frios Pint. semiautomática R$ 981,89 * Cortador de frios automático Filizola 101 SA R$ 2.990,00

4.1.4 MASSEIRA COTAÇÃO:

* Masseira rápida Camargo Para 25K R$ 2.900,00 * Masseira espiral Venâncio 40k massa R$ 6.890,00 * Masseira rápida G PANIZ capacidade 25K massa R$ 3.450,00

4.1.5 MODELADORA DE PÃO COTAÇÃO:

* Modeladora de pão Venâncio R$ 3.450,00 * Modeladora de pão GPANIZ R$ 3.200,00 * Modeladora de pão Tedesco R$ 3.800,00

4.1.6 EXPOSITOR VERTICAL COTAÇÃO:

* Expositor Vertical Gelopar 4 portas R$ 7.979,00 * Expositor Vertical Gemini 5 níveis de prateleiras reguláveis R$ 8.900,00 * Expositor Vertical Premium portas de correr R$ 6.500,00

4.1.7 EXPOSITOR HORIZONTAL COTAÇÃO:

* Balcão refrigerado expositor horizontal GBEC – 175B – Gelopar R$