Estudo de caso sobre mastite bovina

SUMÁRIO

INTRODUÇAO
Produção Global de lácteos Em 2007 a produção global de lácteos alcançou 655 milhões de toneladas, sendo 551 milhões de toneladas de origem bovina (International Dairy Federation 2007ª). Grande parte dos países tem o mercado interno como principal consumidor de lácteos. No entanto, os custos de produção são dependentes de variáveis como: custo de mão-de-obra, genética animal predominante, grau de tecnologia adotado, disponibilidade de recursos naturais, etc (Brayney et al., 2006) citado por (More, 2009).

Tendências da Indústria láctea A indústria láctea no mundo todo vem vivenciando uma importante evolução nos últimos cinquenta anos, fundamentando-se na seleção genética e nos programas nutricionais a produtividade tem evoluído de um modo geral para todas as raças Shook, (2006). A busca por melhoras na saúde e bem estar animal é vital para maximizar os lucros e ganhar a percepção dos consumidores para as novas formas de produção vigentes Mulligan et al.,(2006). As próximas décadas serão marcadas por novos desafios para os produtores, lideranças nacionais e internacionais que poderão influir diretamente nas atividades dentro da fazenda. A população mundial deverá alcançar os nove bilhões antes do previsto, 2050. As maiores taxas de crescimento estão nos países em desenvolvimento, principalmente, África, Ásia e Índia. Nos países europeus a taxa de crescimento é baixa, o suficiente para manter a população em um número estável. O crescimento populacional traz a necessidade de alimentar mais pessoas, ou seja, mais comida precisa ser produzida. Em países ricos como China e Índia a demanda por alimentos de origem animal deverá atingir outros patamares, e países menores também já evidenciaram os benefícios da ingestão de pelo menos uma pequena quantidade de proteína diária, o que muitas vezes não se consegue com fontes de proteína vegetal. A produção animal, incluindo a de produtos lácteos estão sob forte vigilância da mídia e atenção