Estudo de caso restaurante fellini

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3
2 DESENVOLVIMENTO 5
3 CONCLUSÃO 7
REFERÊNCIAS 8 INTRODUÇÃO

Este trabalho foi realizado com base no estudo de caso do “Restaurante Fellini”, disponibilizado no material para produção textual interdisciplinar individual. A proposta desta atividade é fazer com que possamos utilizar os conceitos aprendidos no decorrer deste semestre, respondendo aos questionamentos dos 4 desafios apresentados.

DESENVOLVIMENTO

1º Desafio:

Considerando as peculiaridades do Restaurante Fellini, identifiquei as áreas/setores/departamentos que possuem importância fundamental: • Produção: Cozinha; • Administração: RH, finanças e contabilidade; • Marketing: divulgação e propaganda.

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2º Desafio:

1. O fato do Restaurante Fellini distribuir prêmios aos seus empregados por produtividade não pode ser considerado como uma melhoria para distribuição de renda pelo que segue: a) Os prêmios visão obter o máximo de cada funcionário envolvido e comprometido com as metas da empresa não podendo-se afirmar que “todos” os funcionários ganham;

b) Os prêmios se traduzem em valores que são pagos à alguém por atingir determinado objetivo. Com relação à economia podemos entender que com esses “valores” teremos mais dinheiro circulando ou ainda para algumas pessoas haverá uma “sobra” para poupar porém, no ponto de vista social tais prêmios não podem ser traduzidos como ganho “real” de salário visto que não são incorporados aos mesmo, não servem para cálculos previdenciários, FGTS e demais impostos/benefícios decorrentes do salário.

2. Um estabelecimento isolado pode contribuir sim para o desenvolvimento da economia que se dá pelo crescimento econômico (aumento de renda per capita), acompanhado pela melhoria da qualidade de vida.

3º Desafio Como sabemos, segundo a Teoria de Maslow, as necessidades humanas podem ser agrupadas em cinco níveis conforme demonstrado na