Estudo de caso idoso

FACULDADE DE AMERICANA
CURSO DE NUTRIÇÃO

Estudo de Caso Idoso

Divania Gonçalves Fernandes
Isabel Rosa de oliveira
Tais Caroline seixas Moreira
Jessica Martins Da Rocha

Americana
2011

SUMÁRIO 1. Introdução.................................................................................................. 3 2. Dados do paciente .................................................................................... 4 3. Exames antropométricos .......................................................................... 4 4. Exames bioquímicos ................................................................................. 5 5. Necessidades Nutricionais ..........................................................................6 6. Cardápio.......................................................................................................6 7. Conclusão ................................................................................................. 8. Bibliografia ................................................................................................

1. Introdução

Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde),é considerado idoso todo individuo que ultrapassa de 65 anos. O envelhecimento é caracterizado por alterações fisiológicas, morfológicas, psicológicas e bioquímica, que levam o individuo a ter dificuldades de adaptações com o meio ambiente, levando-o a complicações de saúde e nutrição, pois com o envelhecimento é modificado o seu paladar, capacidade funcional, processo metabólico e composição corporal.
O acompanhamento com o nutricionista nesse período é muito importante, pois o nutricionista vai avaliar as condições de alimentação do paciente idoso, levando em consideração sua necessidade nutricional, visando a recuperação ou manutenção do estado nutricional, auxiliando numa melhora de qualidade de vida. (1)
De acordo com Sampaio:

“A determinação do diagnóstico nutricional e a identificação