Estudo de caso final

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS - FTC
CAMPUS DE VITÓRIA DA CONQUISTA
CURSO DE NUTRIÇÃO

estudo de caso FINAL DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO
DE NUTRIÇÃO CLÍNICA

HIZ ABELE HINGRID SOUSA DIAS

VITÓRIA DA CONQUISTA
MAIO/2015

HIZ ABELE HINGRID SOUSA DIAS

ESTUDO DE CASO FINAL DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO
DE NUTRIÇÃO CLÍNICA

Estudo de caso final apresentado à disciplina Estágio Supervisionado de Nutrição Clínica ministrada pela articuladora e ProfªGrazielle Prates Lourenço como requisito parcial de avaliação do curso de Nutrição, da Faculdade de Tecnologia e Ciências- FTC.

VITÓRIA DA CONQUISTA
MAIO/2015

Sumário
1 INTRODUÇÃO 5
2 IDENTIFICAÇÃO DO PACIENTE 6
3 HISTÓRIA CLÍNICA 6
1 Queixa principal (QP) 6
2 História da doença atual (HDA) 6
3 História pregressa da patologia (HPP) 6
4 História familiar... 7
5 História social 7
4 FISIOPATOLOGIA 7
5 DIAGNÓTICO CLÍNICO 8
6 MEDICAÇÕES EM USO 9
7 AVALIAÇÃO NUTRCIONAL 10
1 Mini avaliação nutricional 10
2 Exame físico 10
3 Avaliação Antropométrica 11
4 Exames laboratoriais... 11
5 Comparação dos resultados apresentados na ASG com as da avaliação objetiva... 13
6 Anamnese alimentar... 13
7 Recordatório 24 horas... 13
8 Questionário de frequência de consumo alimentar... 14
8 DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL COMPLETO 14
9 OBJETIVOS DIETOTERÁPICOS 15
10 EVOLUÇÃO 15
11 CONDUTA DIETOTERÁPICA 17
1 Cálculo de dieta 17
2 VET 17
3 MACRONUTRIENTES E MICRONUTRIENTES 17
4 ÁGUA... 17
5 FIBRA... 18
6 CONDIMENTOS... 18
7 FRACIONAMENTO... 18
8 VOLUME... 18
9 TEMPERATURA... 18
12 CARACTERÍSTICAS QUALITATIVAS 18
1 Qualidade da proteína dietética 18
2 NDPCAL% 18
3 Relação KCAL/GN2 19
4 Quociente ceto-anticetogênico... 19
5 Relação K+/NA+... 20
6 Densidade calórica... 20
7 Qualidade do ferro dietético... 20
13 CARDÁPIO COM LISTA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS 20
14 ORIENTAÇÕES: PACIENTE ALTA HOSPITALAR 21
15 REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA 22
16 ANEXOS
17 Planilha com total de pacientes