Estudo de caso: como montar um negócio?

UNIVERSIDADE DO GRANDE RIO PROFESSOR JOSE DE SOUZA HERDY
ESCOLA DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS
Curso de Administração

Manfrenatti
O que há de melhor do Brasil

Rio de Janeiro
2009

Estudo de caso: Como montar um negócio?

Manfrenatti
O que há de melhor do Brasil

1- Sumário executivo: Nosso empreendimento consiste em um restaurante de médio porte especializado em comida tipicamente brasileira onde nossa especialidade é a feijoada com caipirinha. Nossos clientes poderão dispor de um ambiente requintado, no qual recordarão dos tempos áureos da Bossa Nova, através de um espaço temático, com som ambiente de alta qualidade. Situado em Ipanema, berço da Bossa Nova, o restaurante Manfrenatti reúne o que há de melhor da cultura brasileira. Pois as expectativas para o turismo nessa região aumentam com a chegada de grandes eventos de âmbito mundial. O Manfrenatti visa atender então, a necessidade de novas opções nesse ramo, que esse novo contexto mercadológico exige.

2- Ramo de atividade: Porque escolhemos esse negócio? Porque encontramos uma afinidade com a culinária brasileira um mercado bem atraente, que possibilita um contato pessoal com o cliente, além de tratar da necessidade básica do ser humano, que é a alimentação. O que influenciou na escolha?Porque é um mercado dinâmico, competitivo, que necessita de excelência no atendimento ao cliente, fundamental para o sucesso no negócio e que está menos suscetível as crises econômicas.

3- Mercado consumidor: Nosso público alvo são os turistas que vem ao Rio de Janeiro a passeio, sejam eles do Brasil ou estrangeiros, porém procuramos atender também o publico de classe A da zona sul do Rio de Janeiro, ou seja, moradores do Leblon, Ipanema, São Conrado, Botafogo, Flamengo, Leme, Copacabana, Lagoa e adjacências.

4- Mercado concorrente: