Estudante

Introdução

A qualidade de um produto é um termo relativo. Entendemos como um produto de qualidade aquele que atende nossas necessidades. No caso dos grãos ocorre o mesmo, ou seja, o comprador final é quem determina as características desejadas no produto, o que ocorrerá de acordo com a sua finalidade. Por exemplo, o milho utilizado para a produção de ração não necessariamente deverá ter as mesmas qualidades do milho utilizado para a indústria alimentícia. Portanto, produtor e comprador devem, necessariamente, estar cientes da importância da qualidade para a comercialização, pois diferentes compradores de grãos requerem propriedades qualitativas diferentes (JUAREZ). De modo geral, a qualidade comercial dos grãos depende de características como umidade, porcentagem de grãos quebrados ou danificados, porcentagem de impurezas, valor nutricional e presença de insetos e fungos. A amostragem deve ser a primeira preocupação para o armazenamento, pois possibilitará a identificação e possíveis serviços a serem realizados nos grãos, como a secagem e limpeza. O processo de amostragem deve ser realizado da forma mais cautelosa possível, para que acima de tudo a amostra retirada de um lote de grãos seja realmente representativa e indique com precisão a real qualidade do lote. A retirada das amostras pode ocorrer na propriedade, transferência, saída ou eventuais inspeções dos grãos. A amostragem realizada de modo incorreto pode resultar em erros na análise dos grãos, o que acarretará graves conseqüências devido ao manejo inadequado na estocagem dos mesmos. Desse modo, o procedimento de amostragem relativo a um determinado lote ou partida de grãos a partir de seu recebimento em uma unidade armazenadora é um dos pontos de grande importância para o sucesso de seu armazenamento já que a mesma vai proporcionar o perfeito conhecimento das condições qualitativas dos grãos no decorrer de sua armazenagem nos armazéns e